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- Le rocker: Le rocker représente la ligne générale que l'on voit lorsque l'on regarde une planche de profil. Celle-ci peut prendre plusieurs formes: tendue ou bananée. Pour les riders souhaitant gagner en vitesse, ils opteront pour un rocker plat (ou tendu), tandis que ceux désirant privilégier la maniabilité opteront pour une forme arrondie (bananée). Les meilleurs modèles de planche à découper. - L'outline: L'outline réfère à la forme que prend la planche vue du dessus. Nous distinguons des formes plus droites aux formes plus arrondies, à savoir que cette dernière offrira une meilleure maniabilité tandis qu'une forme plus droite apportera un plus grand contrôle. - Le flex de votre planche de kitesurf: La flexibilité de votre planche de kitesurf est un paramètre essentiel. Des planches souples aux rigides, nous remarquons une grande différence qui impactera grandement le comportement de la planche une fois sur l'eau. En effet, si une planche plus flexible vous proposera une meilleure absorption des chocs, elle sera moins rapide et énergétique qu'un modèle rigide.
Il faut donc le nettoyer soigneusement après chaque utilisation avec de l'eau savonneuse puis bien le faire sécher pour éviter qu'il ne se fende. Il faudra également l'huiler tous les 2 mois environ avec un produit adapté au bois et au contact alimentaire. Quelle planche à découper a viande. Cette action permettra de le protéger tout en remplissant ses cavités afin qu'elles cicatrisent et évitent ainsi la prolifération des bactéries. Vous pouvez également désinfecter votre planche à découper en mélangeant du citron (antiseptique et anti-oxydant) et du gros sel (absorbant et purifiant): frottez votre planche quelques instants avant de rincer et de l'huiler à nouveau. Malgré un entretien régulier, certains types de bois, à force d'utilisation, peuvent toutefois se désagréger en petits morceaux. Pas de panique, leur ingestion est sans danger, à la différence des particules qui peuvent se détacher des planches à découper en plastique. Enfin, si vous utilisez votre planche depuis longtemps, vous pourrez aussi remarquer qu'elle aura tendance à prendre l'odeur des aliments.
Les planches à découper en plastique Les planches en plastique se déclinent en deux grands ensembles: le PVC (polychlorure de vinyle): ce matériau non poreux et très solide garantit une hygiène irréprochable. Gros désavantage: certains spécialistes lui reprochent sa toxicité … Le PVC contient en effet du plomb, des agents chimiques et des phtalates susceptibles de contaminer les aliments par simple contact. Tous sont nocifs pour la santé et l' environnement. le PEHD (polyéthylène de haute densité): également non poreux et uniforme, ses atouts sont à peu près les mêmes que ceux du PVC. Contrairement à une idée reçue, les planches à découper en plastique ne seraient pas plus hygiéniques que celles en bois. Focus matériel : comment choisir une planche de découpe ? - M6 Deco.fr. C'est du moins la conclusion d'une étude menée par un chercheur américain, Dean Cliver. Ce microbiologiste de l'Université de Californie a même mis en évidence, qu'à utilisation égale, le PVC et le PEHD présentent davantage de bactéries. Celles-ci se glisseraient dans les petites cavités et griffures laissées par la lame des couteaux de cuisine et ne seraient pas éliminées par le lavage.
La planche en plastique présente plus de bactéries que les deux autres planches. Les bactéries se logent dans les petites cavités et griffures et ne sont ainsi pas éliminées par le lavage. Pire, elles se reproduisent plus vite et plus facilement dans ces cavités, explique le microbiologiste. Conclusion: La meilleure planche est celle en bois. La planche en marbre arrive tout de même avant la planche en plastique, qui se trouve en dernière position. Ces résultats ne surprennent pas le professeur car selon lui, dans de multiples expériences similaires, le bois finit toujours vainqueur. Contrairement aux planches en Pehd, celles en PVC sont toxiques! Quelle planche à découper n verre. En effet, le PVC est considéré comme dangereux pour la santé et pour l'environnement. Il contient du plomb, du cadmium, des phtalates et du DEHA. L'adipate de bis(2-éthylhexyle), appelé également DEHA, est un produit chimique qui est susceptible de provoquer le cancer (étude sur des animaux en laboratoire), d'avoir des impacts négatifs sur le foie, les reins, la rate et la formation osseuse [1] [2].