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En ajouter encore un peu si nécessaire. Former une pâte amalgamée. Prendre la farine en dessous et mélanger. La pâte doit être cassante et irrégulière. Poser directement sur la pâte un linge mouillé à l'eau froide. Laisser reposer 20 min au frais. Première reprise de la pâte Bien fariner le plan de travail (il doit être froid, entre 10° à 15°). Etaler la pâte en forme de rectangle. La soulever de temps en temps. Si elle s'effrite, la rassembler à la main. Dans le plastique, écraser 1/3 des 250 g de beurre en petits morceaux, puis les poser avec le pouce sur la pâte. Veiller à ne pas abîmer la pâte. Plier la pâte en " torchon " (gauche, droite, haut, bas) et la tourner à gauche. Etaler à nouveau la pâte et réajuster tous les bords pour avoir un rectangle correct. Replier en " torchon " (gauche, droite, haut, bas) et tourner la pâte à gauche. Rissoles à la viande. Mettre un repère contre la pâte pour ensuite pouvoir la reprendre dans le même sens. Mettre 20 min au frais, sous un linge mouillé. Deuxième reprise de la pâte Ressortir la pâte et la reposer dans le bon sens, selon le repère.
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Passer dans les oeufs battus et après, dans la chapelure. Si vous voulez, vous pouvez congeler dans des récipients appropriés ou frire les rissoles dans l'huile ou huile d'olive chaude. Une fois dorées sur les deux côtés, égouttez-les sur du papier absorbant et servez-les chaudes ou froides.

21 Février 2011 Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 29/05/2022) Nota: Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit. Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Rissoles à la viande a viande facile. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette. Nota: Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit. Retourner en début de page

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En 1840, elle intègre le marché des parfums, avant qu'elle ne lance L'Eau de Cologne Impériale, le parfum officiel de l'impératrice Eugénie, en 1853. En 1921, elle lance la fragrance « Shalimar », en hommage à la princesse hindoue Mumtaz Mahal. En 1933, Guerlain met au point un parfum nommé « Vol de nuit », en hommage à Antoine de Saint-Exupéry et à la compagnie Air France. En 1997, elle finit par être rachetée par le groupe LVMH. En 2008, Guerlain célèbre son 180 ème anniversaire à travers le lancement des parfums « Les Quatre Saisons ». Au fil des années, Guerlain continue de lancer de nouveaux produits, parmi lesquels figure l'eau de parfum « Spiritueuse Double Vanille ». caractéristiques Guerlain possède près de 22 boutiques, dont 16 situées à Paris. Elle appartient au groupe LVMH qui réalise un chiffre d'affaires de 29, 1 milliards d'euros durant l'exercice 2013.

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