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Cet appareil est capable de réaliser tout seul le tempérage de chocolat. C'est-à-dire que, toutes les phases de fonte ainsi que la phase de refroidissement et le maintien à la bonne température sont tous réalisés par la même machine. Le chocolat obtenu est plus facile à travailler et se conserve mieux. Machines Stephan CHEF, Matériel, service et conseil CH.E.F du sur mesure!. Les machines les plus performantes ont une capacité pouvant atteindre 12 à 20 kg. Yaourtière et fromagère professionnelle Une yaourtière et fromagère professionnelle est un appareil pour faire des yaourts, du fromage blanc ou de la faisselle en seulement 8 heures. Fonctionnant sous une tension électrique de 220 – 240 Volts, elle est équipée de 6 à 24 pots, en fonction du modèle. Elle crée les conditions thermiques nécessaires pour le développement des bactéries responsables de la fermentation du lait, ce qui permet de réaliser plus rapidement les yaourts et fromages. Turbine à glace et machine à crème glacée Tout comme la machine à glace italienne, la turbine à glace ou machine à crème glacée professionnelle est un équipement utilisé pour confectionner plusieurs types de glace en moins de 15 minutes: crème glacée, glace italienne, sundae, yaourt glacé, sorbet et esquimaux de fruits.
Meilleur du Chef vous propose tout le matériel indispensable pour réaliser des confiseries maison à la fois gourmandes, sucrées et colorées. Ce matériel professionnel est fabriqué par de grandes marques du secteur reconnues pour la qualité de leurs produits. Matériels de confiserie | Tous les fournisseurs | Hellopro. Quel matériel utiliser pour réaliser des confiseries? L'univers des bonbons fait rêver les adultes comme les enfants et ce monde de sucreries éveille les papilles des gourmands. Réaliser des confiseries nécessite du matériel afin de maîtriser certaines étapes notamment le travail du sucre qui peut s'avérer compliqué si vous n'êtes pas équipé avec du matériel professionnel. En effet, le sucre est l'ingrédient de base de toute confiserie et vous pourrez le travailler sous diverses formes afin d'obtenir le résultat souhaité. Parmi le matériel qui vous servira à réaliser vos bonbons, il vous faudra une balance électronique, un thermomètre de cuisson, une poche à douille, des bâtonnets, des moules du colorant alimentaire et des arômes artificiels.
Les matériels de confiserie regroupent, les machines, les équipements périphériques et les accessoires de cuisines nécessaires pour la préparation des produits alimentaires à base de sucre: chocolats, bonbons, barbes à papa, marron glacé, nougat, dragée … Parmi les matériels de confiserie dédiés au secteur de la restauration collective on trouve: Machines de cornets de glace, sorbetières électriques, poêles à marrons, appareils à churros, etc. Consultez ici nos offres de matériels de confiserie et sollicitez un devis en ligne.
Cécile Richard, président chez Caplain Machines a créé avec Hugues Thivet la société "CH. E. F". La société caplain existe depuis 1947 et fabrique des machines adaptées pour les métiers de bouche, pâtissiers et chocolatiers, mais aussi charcutiers-traiteurs. L'association entre Hugues Thivet et notre société industrielle de fabrication a été motivée par le fait qu'il nous apparaissait nécessaire de créer un nouvel espace relationnel avec nos clients. Confiserie.com - Le portail du confiseur. Par son expérience, notamment dans le monde du matériel haut de gamme, et ses relations privilégiées avec de grands noms de la restauration, de la pâtisserie ou de la chocolaterie, Hugues Thivet connaît ausi bien les machines techniquement que les besoins spécifiques des professionnels. C'est une personne de ressource et d'interface précieuse à la profession et l'un des rares spécialistes en France capable de répondre à cette demande.
Facile à utiliser, avec un design compact et moderne, elle peut parfaitement être exposée sur un comptoir. Elle existe en 2 modèles: Un modèle fonctionnant avec de l'eau et de la poudre de cacao pré-lactée soluble, avec une production instantanée (moins de 20 secondes) Un modèle fonctionnant avec du lait frais et du chocolat en poudre. Ce dernier a besoin d'un peu plus de préparation en amont, mais permet de préparer en avance plusieurs litres, en fonction de la capacité du réservoir. Poêle à marrons professionnelle La poêle à marrons ou marronnière permet de griller les marrons et les châtaignes. Matériel de confiserie professionnel exemple. Elle est dotée de plusieurs trous sur le fond ou au niveau de la paroi latérale afin d'assurer une diffusion optimale de l'air chaud pour une cuisson homogène. Elle existe en modèle manuel, à gaz et électrique. Machine à pomme d'amour La machine à pomme d'amour facilite la préparation du caramel servant à enrober les pommes fraîches. Elle est équipée d'un châssis contenant un réchaud électrique servant à chauffer la casserole, contenant le caramel.
Agrandir l'image ▪ épaisseur: env. 3, 0 mm ▪ couche d`usure: env. 0, 15 mm ▪ le revêtement de sol a un certificat d`hygiène Plus de détails frais de livraison à partir de: 15, 44 € colis expedié en 48h expedition internationale droit de retour de 30 jours 2 ans de la guarantie paiement à la livraison, s'il vous plaît contactez-nous par mél pour déterminer le coût En savoir plus En savoir plus ▪ le produit est tout neuf 30 autres produits dans la même catégorie:
MondoArmor est un revêtement en caoutchouc vulcanisé à double couche, avec surface gaufrée. Grâce à la combinaison de deux couches de différente densité, le produit résiste à l'usure et au poids des équipements sportifs, en fournissant à la fois une excellente absorption des chocs et un retour d'énergie. L'entraînement fonctionnel est une attention sur le corps à 360°: force, coordination, performance, vitesse, équilibre et posture. Un ensemble aussi complet et hétérogène a besoin d'une solution éclectique et sûre, tout comme MondoArmor. La qualité est sa force. MondoArmor est un revêtement composé d'une couche d'usure en caoutchouc vulcanisé sur une sous-couche portante qui contient des granulés de caoutchouc synthétique recyclé post-consommation et caoutchouc naturel. Revêtements de sol en caoutchouc texturés Terranova de Mondo. La structure multicouche rend ce revêtement idéal pour résister au poids des équipements sportifs et aux impacts des poids libres et kettlebells. La surface non poreuse facilite l'entretien et empêche l'absorption de liquides et la formation de moisissures.
De plus, le caoutchouc élimine toute inquiétude par rapport à la croissance bactérienne. Il possède également d'excellentes qualités antidérapantes même lorsque mouillé et son élasticité produit un effet de coussinet pour les pieds sans être déformé par les charges lourdes. Les bruits sont également réduits grâce aux caractéristiques d'absorption sonore de nos planchers. Fabricant de gazon synthétique et de revêtement de terrain de sport. Mondo. Suite à l'installation, aucun fini ou cire n'est requis et l'entretien est aisé. Enfin, notre caoutchouc est écologique et ne contient aucun métaux lourds, chlore ou Asbestos. Pour toutes questions ou demandes de renseignements, visitez les pages de nos produits ou contactez-nous.