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C'est presque comme un bouton d'avance rapide, permettant d'obtenir un vin plus agréable, plus rapidement. Mais pour un vin d'une nature déjà délicate, vous risquez de perdre certains de ces plus beaux moments lors de cette exposition. Voici comment bien réussir une décantation: Réglez la bouteille à la verticale pendant au moins 24 heures avant de la boire afin que les sédiments puissent glisser jusqu'au fond de la bouteille, facilitant ainsi la séparation. Localisez une carafe ou un autre récipient propre et transparent à partir duquel le vin peut facilement être versé dans des verres. Enlevez la capsule et le liège; essuyez le goulot de la bouteille. Tenir une lumière sous le goulot de la bouteille; une bougie ou une lampe de poche fonctionne bien. Versez le vin dans la carafe lentement et régulièrement, sans vous arrêter; lorsque vous atteignez la moitié inférieure de la bouteille, versez encore plus lentement. Comment ouvrir une vieille bouteille de vin ?. Arrêtez-vous dès que vous voyez les sédiments atteindre le goulot de la bouteille.
Ainsi, il faut prendre des précautions pour qu'il reste intact lorsque vous le retirez. Il faut le retirer avec la plus grande délicatesse. Quel outil utiliser pour décanter un vieux vin? Pour déboucher la bouteille de votre vieux vin, il est préférable d'utiliser un tire-bouchon à vrille. Avec cet outil, il est plus facile de déboucher le vin, surtout s'il est très ancien. Il faut également choisir une grande vrille. Cela permet de mieux atteindre le bouchon jusqu'à son extrémité. Ainsi, le retrait sera réalisé de façon à ce que le bouchon ne se casse pas à l'intérieur de la bouteille. SI vous ne disposez pas d'un tire-bouchon avec une grande vrille, vous pouvez aussi utiliser un bilame. À l'aide cet ustensile, il faut enfoncer la lame la plus longue et poursuivre le mouvement avec la petite. Il faut le dévisser pour pouvoir retirer avec finesse le bouchon. Vieille bouteille de vin blanc. Au final, il faut tirer le bouchon d'un coup pour qu'il puisse se détacher complètement de la bouteille. D'autres types de tire-bouchon Il existe d'autres modèles de tire-bouchon que vous pouvez utiliser pour déboucher votre ancien vin: Le tire-bouchon à levier Le tire-bouchon limonadier Le tire-bouchon à mèche pleine Le tire-bouchon à mèche queue de cochon Le couteau de sommelier Chacun de ces outils peut vous permettre le retrait du bouchon de votre bouteille de vin.
Ouvrir un vieux vin est toujours un moment risqué. Vous avez surement laissé votre bouteille dans votre cave à vin en patientant de longues années. Le moment tant attendu est arrivé, vous allez pouvoir gouter ce nectar. Toutefois, ouvrir un vieux vin est évidemment délicat et certaines procédures ne doivent pas être prises à la légère pour vous permettre de déguster pleinement votre vin. En ce sens, voici les quelques techniques que nous vous recommandons de suivre pour profiter de vos millésimes les plus anciens. Bien conserver votre vin Évidemment, bien conserver son vin est essentiel avant même de penser à l'ouvrir. En effet, une bonne conservation de votre vin, au sein de votre cave à vin de vieillissement permet normalement d'assurer une bonne qualité du vin mais également du bouchon. Vieille bouteille de vin sans tire bouchon. Après de nombreuses années en cave, le bouchon peut avoir tendance à se détériorer. En ce sens, l' hygrométrie d'une cave à vin est un élément essentiel à prendre en compte pour veiller à une détérioration minimale du bouchon.
Si le vin a été couché horizontalement jusqu'au moment de l'ouverture, un berceau à vin. C'est un support pratique qui vous permettra d'ouvrir et de verser la bouteille aussi près que possible de sa position d'origine, sans perturber la couche de sédiment. LA DÉCANTATION EST-ELLE UNE OPTION? Décanter une bouteille est un excellent moyen de séparer un vin des sédiments. Arrêtez simplement de transférer le liquide dans la carafe une fois que vous voyez là lie-de-vin près du goulot de la bouteille. La plupart des gens tiennent une bougie sous le goulot pour permettre de mieux voir les solides. Si vous êtes à la maison et que l'esthétique ne joue pas un rôle, la lampe de poche de votre iPhone fonctionne plutôt bien. Les mélanges bordelais, la syrah et tout ce qui est copieux peuvent généralement résister à une décantation. Mais je réfléchirais à deux fois avant de décanter un Bourgogne de 50 ans. Comment déboucher une vieille bouteille de vin ?. Bien qu'utile pour éliminer les sédiments, la décantation expose également le vin à l'air. Cela peut être une bonne chose pour un jeune vin décrit comme « serré ».
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