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Recettes Recettes au porto Recette de dinde Suprême de volaille à la crème de porto Préparation Cuire les escalopes avec le beurre. Salez, poivrez. Retirez dès qu'elles sont cuites. Dans la même poêle, étuvez échalotes. Ajoutez les champignons, assaisonnez. Posez les escalopes sur les champignons. Arrosez de porto et réduire de moitié. Ajoutez la crème et laisse cuire 2 minutes. Dressez les escalopes sur un plat et versez les champignons dessus. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (253g) Calories: 335Kcal Glucides: 1. 2g Lipides: 16g Gras sat. Recette dodine de suprêmes de volaille à la crème et aux truffes - Marie Claire. : 9. 4g Protéines: 45. 4g Fibres: 1. 4g Sucre: 0. 6g ProPoints: 8 SmartPoints: 8 Sans gluten Sans oeuf Sans fruit à coque Accord vin: Que boire avec? Bergerac rouge Sud-Ouest, Rouge Bordeaux supérieur Bordeaux, Rouge Morgon Beaujolais, Rouge Vous allez aimer A lire également
dodine de suprêmes de volaille à la crème et aux truffes, dodine de suprêmes de volaille, volaille à la crème et aux truffes, poulets, crème fraîche double, crépine de porc, volaille aux truffes, vin blanc, bouillon de poule, champagne, plat Infos pratiques Nombre de personnes 6 Les ingrédients de la recette 3 poulets de 1, 200 kg 3 blancs d'œufs 0, 50 l de crème fraîche double 6 morceaux de crépine de porc 1 truffe quelques parures de truffes et jus 50 g de beurre 1 dl de vin blanc 2 à 2, 5 dl de bouillon de poule 1 citron 1 trait de Champagne La préparation de la recette 1. Préparation des suprêmes: Désossez les suprêmes en ne gardant que l'os de l'aileron qui servira à tenir les chairs. Ouvrez chaque suprême dans le sens de la longueur en veillant à ce qu'il ne soit pas coupé en deux morceaux. Aplatissez chaque partie pour augmenter la surface qui recevra la mousseline. 2. Recette de Suprême de volaille aux Cèpes, Cognac et sa Crème. Préparation de la mousseline: Désossez les cuisses des poulets; hachez les chairs à la grille fine, en repassant le hachis une seconde fois au hachoir; posez une terrine sur de la glace pilée; mettez-y la chair hachée, les blancs d'œufs et 0, 25 l de crème fraîche.
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22 juin 2021 Bonjour, Le temps de cuisson est correct. Et oui vous pouvez servir ce plat avec des petits légumes glacés à blanc... ce choix est vraiment en fonction des goûts de chacun. Cordialement bonjour chef, est-il possible de préparer les suprêmes la veille de la cuisson? Suprême de volaille à la crème creme normande. merci de votre réponse 3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile. manouchkahuette 20 décembre 2017 21 décembre 2017 Oui, jusqu'à l'étape 21.
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Il en faut très peu pour relever le goût de ce plat. D'autres idées de recettes simples et festives pour cette fin d'année?
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