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00€/l Valeurs nutritionnelles Pour 100g: énergie 900kcal/3703kJ, matières grasses 100g dont acides gras saturés 11. 3g, glucides 0g dont sucres 0g, protéines 0. 3g, sel 0g Fabriqué à Ile de Groix (56) par Groix et Nature > Ingrédients Huile de pépins de raisins, homard* (44%), échalotes, carottes, ail. *Homarus gammarus, origine Atlantique nord est
© Huile de homard. Ile de Groix L'huile de homard, fabriquée sur l'île de Groix, est une spécialité développée par l'entreprise Groix et Nature. La saveur de l'huile de homard est extraordinaire. Elle s'utilise principalement pour cuisiner les produits de la mer crus ou cuits. L'huile de homard est extraite du homard bleu et contient également de l'huile de pépins de raisin. Elle est fabriquée à partir de têtes de homards en provenance d'entreprises du port de pêche de Lorient, notamment 5 Degrés Ouest. Groix et Nature a également développé une version d'huile de homard à la vanille. L'huile de homard se prête à de nombreuses utilisations: carpaccios de St Jacques, sushis, tartares, filets de poissons crus ou cuits au four ou à la plancha, tagliatelles aux fruits de mer, … Pourquoi pas également à l'espagnole ou à l'italienne, avec de l'ail frotté sur une tartine de pain grillé ou non, et un peu de tomate. A noter qu'1% de la vente de cette huile est reversée à la SNSM (Société nationale de sauvetage en mer) qui sauve chaque année des vies en mer.
Leur couleur devient + ou – rouge vif (comme la robe d'un cardinal) selon la cuisson. Cette huile de homard est fabriqué artisanalement sur l'île de Croix par la maison Groix&nature. À titre de renseignement personnel c'est la même Maison que les produits Guyader. Usage original et créatif, l'huile de homard s'utilise en cuisine pour assaisonner et relever des plats aussi variés que pâtes aux fruits de mer, salades, carpaccio de St Jacques, filets de poissons crus ou cuits, sushis, tartare mais aussi pour parfumer une mayonnaise, une panacotta salée, une quiche, des tartines au Saint Möret. Attention, quelques gouttes suffisent pour réveiller tes papilles. Se conserve au réfrigérateur. Pour l'acheter c'est par ici Tu connais la maison Guyader, saumon fumé, soupe de poisson, rillettes enfin que des plaisirs gourmands.. c'est par ici. Si tu es un peu voileux tu connais le Grand Prix Guyader qui se déroule chaque année en Baie de Doaurnenez. La maison Guyader est le sponsor officiel de cette manifestation auparavant c'était la Maison Petit-Navire.
Extrêmement marin, il n'est pas rare de voir naviguer de s Dragon par plus de 28 nœuds de vent. Source Wikipédia A très bientôt pour une recette avec cette huile de homard. Crédit photo Sial Innovation.
6 g / Glucides: 0 g dont sucres: <0. 5 g / Protéines: <0. 5 g / Sel: <0. 01 g / KCal/100g: 902 /KJ/100g: 3707 Conseils de conservation: A conserver à température ambiante avant ouverture. Après ouverture: conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 mois. Date limite de consommation: se référer à l'étiquette. Sous réserve de disponibilité. Tout article manquant sera remboursé. Référence EP00028 Fiche technique Prix au litre 99, 00€ le L