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Accueil Soupe Kilimandjaro - aux carottes, butternut, banane et lait de coco Une soupe riche en légumes... mais pas seulement! Pour surprendre vos papilles, carottes et butternut mêlent leur texture et leur saveur à celles de la banane, le tout saupoudré d'une pincée de gingembre. eau pure du parc régional du Haut-Languedoc, courge butternut* (18%|orig. France), carottes* (14%|orig. France), panais*, lait de coco* (5, 6%|extrait de noix de coco*, eau), banane* (4, 5%), oignons*, sel de Guérande garanti Nature & Progrès, cumin*, curcuma*, poivre*, gingembre*. *ingrédients issus de l'agriculture biologique Certifié Ecocert SAS. 32600 Calories: 28 kcal / 119 kj | Matière grasse: 1, 2 g | Acides gras saturés: 1 g | Glucides: 3, 2 g | Sucres: 2, 3 g | Fibres: 1, 3 g | Protéines: 0, 6 g | Sel: 0, 27 g À consommer chaud. Vous pouvez accompagner notre soupe de butternut et carottes aux saveurs africaines d'un bol de millet à la coriandre. ce qui nous rend unique Nos cuisines sont basées à Revel, au pied de la montagne Noire, dans le parc régional du languedoc.
Ingrédients pour 4 personnes 3 coings 3 panais 2 carottes 1 courgette 2 oignons 25 grammes de gingembre frais 50 grammes de cacahuètes 3 dl de lait de coco 1 cuillère à soupe de curry vert 2 cuillères à soupe d'huile de coco sel et poivre Recette Peler les coings, les panais et les carottes. couper les coings en gros cubes, les panais et les carotte en tranches d'environ 1 cm. Laver la courgette et la débiter en tranches, puis chaque tranche en 2 ou 4 selon taille. Eplucher les oignons et le gingembre, puis les émincer. Faire revenir les panais, les carottes, la courgette, les oignons et les gingembre dans l'huile de coco. Ajouter le lait de coco et le curry vert. Mélanger, couvrir et cuire 10 minutes. Ajouter alors les coings et les cacahuètes et cuire 15 minutes. Il faut que les coings soient tendres mais pas trop cuits quand même. Saler et poivrer selon goût. Servir par exemple avec un riz complet. Navigation de l'article
Epluchez l'oignon et ciselez-le. Versez l'huile dans une cocotte. Quand elle est chaude, faites-y blondir l'oignon ciselé 2 minutes puis ajoutez les cubes de butternut. Mouillez avec le lait de coco, la crème de coco et le bouillon de volaille. Ajoutez la poudre de curry, mélangez et portez à ébullition. Laissez cuire 20 minutes, à très faible ébullition. Mixez au blender. Servez et saupoudrez dans chaque assiette la soupe d'une pincée de piment d'Espelette. Pour les Blender, moi j'ai un Philips (un vieux qui n'existe plus) mais voici quelques modèles très sympa: C'est génial pour les soupes et les smoothies!
En savoir plus Les conseils La Mandorle Cette soupe peut très bien être présentée dans des petites verrines en entrée pour votre repas de Noël. Vous pouvez également remplacer la courge par de la patate douce pour une recette plus rassasiante. Elle se conservera 2 à 3 jours au réfrigérateur ou bien au congélateur. Notez la recette Loading...