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7 février 2011 1 07 / 02 / février / 2011 11:55 Bonjour, Hier, c'était le jour de la chandeleur et aussi la journée des enfants, donc les crêpes ont été à l'honneur pour le goûter des enfants. Cette recette est tirée d' "UNEO infos", magazine de mutuelles militaires regroupées. Bref! une recette facile et légère. En tout cas, je vous conseille de la réaliser. Les enfants ont réalisé la recette avec mon aide, bien évidemment surtout le moment où l'on se trouvait devant la gazinière. Vous trouverez le lait de riz et la farine de riz en magasin Bio. Voici le résultat en image! Crepe lait de riz restaurant. CRÊPES AU LAIT DE RIZ Pour 10 à 15 crêpes (ici j'ai doublé la quantité par la suite) Il vous faut: * 1 oeuf, * 150 g de farine de riz (75 g de T55 + 75 g de farine de riz), * 25 cl de lait de riz, * 25 ml d'huile végétale, * 2 cl d'eau de fleur d'oranger ou de rose (1cas). Dans un bol ou un saladier, mettre la farine puis creuser un puits ( à l'aide d'une cuillère faire un creux au milieu de la farine). Ajouter le lait, l'oeuf, l'huile et l'eau de fleur d'oranger.
30 min Facile crêpes au lait de riz nature 3 commentaires Vous avez envie de déguster des crêpes sucrées aussi légères que délicieuses, mais vous êtes allergique au lactose ou vous faites attention à votre poids? Cette recette s'adresse à tous les gourmands qui ont envie de se faire plaisir, tout en gardant la ligne. 1 l de lait de riz bio 500 g de farine banche (ou de la farine tout usage sans gluten) 6 petits œufs bio 4 c. à soupe de sucre 4 c. à soupe d'huile de tournesol 1 sachet de sucre vanilles 1 pincée de sel 1. Mettez dans une jatte la farine, creusez-y un puits et ajoutez-y les œufs entiers, le sucre et le sel. 2. Versez une partie du lait, en remuant bien à l'aide d'un fouet, ensuite dès que vous aurez une consistance de pâte à gâteau, ajoutez-y le restant de lait. Cette technique est utilisée pour éviter les grumeaux. Crepe lait de riz sur. Ensuite, finissez en versant l'huile de tournesol et le sucre vanillé. 3. Remuez bien le tout, la pâte doit être bien lisse et laissez reposer au moins 30 min au frais (1 h dans l'idéal) avant de les faire cuire à la poêle (ou dans une crêpière) avec un peu de matière grasse au fond.
Chaque année, la Chandeleur tombe invariablement le 2 février, c'est ainsi! Encore une belle occasion de faire une orgie de crêpes, surtout que les recettes sont légion: à l'ancienne avec de la bière, sans gluten à la farine de riz ou de châtaigne, avec du lait de soja, d'amande ou encore de riz… La recette que je vous propose aujourd'hui est sans gluten ni lait, réalisée à la farine de riz complète avec le lait de coco conditionné en 1 litre de chez EcoMil, notre fournisseur spécialiste des laits végétaux. Crêpes à la farine de riz et au lait végétal - Recette par United Colours of Macarons. Sans lactose, ce produit est une alternative intéressante au lait de vache pour répondre aux besoins spécifiques des régimes végétariens (voire végétaliens). Au rayon écoproduit du magasin de Sargé, j'ai également découvert la poêle à crêpes De Buyer. C'est un produit fabriqué en France et composé à 99% de fer. Elle est extraordinaire pour faire des crêpes sans matière grasse ajoutée qui n'accrochent pas. J'ai fini par l'adopter définitivement parce que c'est un petit investissement durable.
Une nouvelle recette de crêpes, ça faisait longtemps non? Mais pour cette fois-ci, je suis encore sortie des sentiers battus et je vous ai préparé une recette de crêpes farine de riz. Pas besoin d'attendre la chandeleur pour faire sauter les crêpes dans ma cuisine. Crepe lait de riz pour. crêpes farine de riz Ayant des amis qui mangent sans gluten qui sont venus à la maison, j'ai adapté ma façon de cuisiner, et j'ai donc préparé, pour la première fois, ces crêpes farine de riz. Et bien, je dois vous avouer, en toute sincérité, qu'on ne voit pas du tout la différence avec des crêpes classiques et qu'on m'en a même re demandé parce que je n'en avais, selon mes invités, pas fait suffisamment! Si vous me suivez, je n'en suis pas à mon premier essai de pâte à crêpes alternatives. En effet, j'ai déjà testé récemment les crêpes à la farine d'épeautre, les crêpes à la maïzena, ou bien encore les crêpes de Pierre Hermé. Mais c'est quand même la première fois que je teste des crêpes sans gluten (et oui il faut une première fois à tout).
Terminez en ajoutant le beurre fondu et le rhum, histoire d'apporter du moelleux et du goût à votre pâte à crêpes. Pour avoir des crêpes farine de riz vraiment souples et moelleuses, prenez le temps de laisser poser la pâte à crêpes une heure. Vous pouvez sauter cette étape si vous êtes pressés mais les crêpes seront moins souples. Crêpes vietnamiennes au lait de coco pour 6 personnes - Recettes - Elle à Table. Mon astuce pour garder les crêpes au chaud Pour garder les crêpes au chaud le temps de toutes les faire cuire, j'applique une technique que mon grand-tonton Lucien faisait: Il suffit de garder une casserole d'eau chaude et frémissante sur le feu, et d'y poser une assiette par dessus. Cette assiette servira à accueillir les crêpes au fur et à mesure de leur cuisson. Pour ne pas que la crêpe du dessus ne refroidisse, il suffit de poser toujours par dessus la dernière crêpe, une feuille de papier cuisson (toujours la même feuille de papier). Ainsi vous pourrez servir toutes les crêpes chaudes pour les déguster. Le petit secret pour ne rien gaspiller s'il vous reste des crêpes: Si vous avez peur qu'il vous reste des crêpes cuites sur les bras, ne sucrez pas la pâte lorsque vous la préparez.