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1 h Facile Poivrons farcis faciles et rapides 1 commentaire Ce plat s'accompagne très bien avec un gratin dauphinois ou une salade composée. 4 poivrons verts 1 oignon 1 gousse d'ail 1 tomate 300 g de viande hachée (veau) 1 sachet de riz (environ 125 g) persil plat coriandre paprika doux sel, poivre 1. Épluchez l'oignon, la gousse d'ail et la tomate. Découpez-les en quartiers et mixez bien le tout avec la coriandre et le persil. Gestes techniques Comment ciseler ses herbes? Tailler un oignon Comment peler et épépiner des tomates facilement? Comment dégermer l'ail? 2. Mélangez le tout avec la viande hachée en ajoutant le paprika. Salez et poivrez. 3. Faîtes cuire le riz dans un récipient d'eau bouillante salée. Une fois cuit, égoutté et un peu refroidi, mélangez le riz à la viande hachée. Bon À Savoir, les meilleures recettes de cuisine faciles et simples, astuces, jardinage .... 4. Ajoutez 4 à 5 c. à soupe d'huile de tournesol et mélangez le tout. Préchauffez votre four à 200°C (th. 6/7). 5. Lavez les poivrons et découpez le pédoncule (incision en cercle) pour mettre la farce à l'intérieur.
7. Servir aussitôt. Poivrons farcis au four viande hachée 2019. Si désiré, égayer la présentation en saupoudrant du persil haché à la surface des poivrons farcis. Observations On peut farcir les poivrons 1 ou 2 jours à l'avance, les couvrir et réfrigérer. Avant de servir, saupoudrer de fromage, ajouter un peu d'eau dans l'assiette et cuire au four. On peut aussi cuire les poivrons complètement à l'avance et les réchauffer au four 15 min à 120°C/250°F.
4. Ajouter dans la poêle le beurre et l'huile restants, puis y ajouter la viande hachée. La saisir à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle perde sa couleur rosée, soit environ 4-5 min, avant de la brasser à l'aide d'une fourchette. En effet, pour bien brunir la viande il ne faut pas trop la brasser, ce qui provoquerait la sortie des jus et ferait « bouillir » la viande au lieu de la dorer. Lorsque la viande est bien dorée, remettre les légumes dans la poêle, y verser le bouillon, puis ajouter le paprika et le piment de Cayenne (si désiré). Assaisonner de sel et poivre au goût. Poivrons farcis au four viande hachée la. Y mélanger le riz cuit. 5. Remplir les demi-poivrons de cette farce, en la distribuant également et en tassant légèrement. Disposer les poivrons farcis sur une lèchefrite ou une assiette allant au four. Saupoudrer les poivrons farcis de fromage râpé. Pour maintenir un peu d'humidité pendant la cuisson, verser un peu d'eau dans l'assiette (entre ½ et 1 tasse d'eau, selon la grosseur de l'assiette). 6. Cuire au centre du four, à découvert, jusqu'à ce que le dessus des poivrons soit bien doré, soit environ 30 min.
Une recette délicieuse que l'on peut préparer à l'avance et qui se congèle aussi très bien. Accompagnée de semoule aux épices du monde, c'est un régal! Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 25 mn 2 h 2 h 25 mn 1 Enlever la croûte du pain de mie et mettre les tranches dans un plat avec le lait. Malaxer avec les mains. 2 Ajouter la viande (boeuf et porc) et malaxer pour obtenir un mélange uniforme. Recette de Poivrons farcis à la viande de veau. 3 Ajouter les oeufs et le parmesan. Malaxer. 4 Ajouter persil, sel et poivre et malaxer. 5 Enlever le "chapeau" des poivrons et nettoyer l'intérieur ainsi que le chapeau (il ne doit plus rester de pépins! ). Pour finir Mettre la farce à l'intérieur et laisser cuire à feu très doux dans une casserole avec un couvercle pendant au moins 1h30.
Ingrédients 7 c. à soupe riz à grain long 70 g 4 poivrons jaunes ou rouges, coupés en 2 sur la longueur 800 g 1 oignons, hachés finement 200 g 1 tige céleri, coupé en petits morceaux 70 g 1 c. à soupe beurre non salé 14 g 2 c. à thé huile d'olive 10 mL 400 g boeuf haché maigre, ou mi-maigre 1/2 tasse bouillon de boeuf 125 mL 3/4 c. à thé paprika 2 g 1/2 c. à thé piment de Cayenne [facultatif] 1 g sel au goût poivre au goût 5 c. à thé fromage parmesan, râpé 5 g 5 c. à thé persil italien frais [facultatif] 8 g Méthode 1. Préchauffer le four à 175°C/350°F. Cuire le riz. 2. Préparer les légumes: Couper les poivrons en deux sur la longueur et en enlever les graines; hacher finement l'oignon; couper le céleri en petits morceaux. Poivrons farcis au four viande hachée du. 3. Chauffer la moitié du beurre et de l'huile à feu moyen dans une grande poêle. Y ajouter l'oignon et faire revenir 3-4 min, jusqu'à ce qu'il devienne coloré, en prenant soin de pas le brûler. Y ajouter le céleri et cuire encore 2 min, puis retirer le tout de la poêle et réserver.
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