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Bonjour, aujourd'hui c'est un plat salé que je vous propose. D'habitude ce plat se mange quand il fait chaud vu qu'il se déguste froid mais comme ça faisait un moment que j'en avais envie je me suis fait plaisir. La tchicha se réalise avec de la semoule d'orge cuite à la vapeur comme pour le couscous sauf qu'ici au lieu d'être servie avec des légumes, de la sauce et de la viande; elle est servie arrosée de lait fermenté un pur délice. INGREDIENTS: 500 gr de semoule d'orge fine De l'eau Du sel Du beurre Du lait fermenté PREPARATION: Commencez par remplir le bas d'un couscoussier d'eau (un peu plus de la moitié). Couvrez et mettez sur le feu. Préparez la semoule. Disposez-la dans un récipient qui vous permettra de la travailler comme une jatte (gass3a). Préparez un bol d'eau (environ 300 ml) salée. Arrosez la semoule avec cette eau tout en la travaillant avec une main pour qu'elle absorbe l'eau. Tchicha au lait cru. Huilez le couscoussier et y disposez la semoule. Quand l'eau est en ébullition, posez le couscoussier sur la "marmite" et couvrez.
Note moyenne des membres (0 / 5) 0 personnes Voter cette recette Recettes similaires: Merlan à la moutarde Recette Brownies facile et pas cher Hssoua ou belboula, recette Hssoua ou belboula Pasta à la viande hachée Recette de tajine de saumons au four Préparation: Dans une marmite assez grande porter á ébullition 2 litre et demi d'eau. Y ajouter le safran préalablement dilué dans un petit verre d'eau chaude durant 10 minutes, le piment doux et l'oignon finement coupé, l'huile d'olive te le blé concassé, le sel et le poivre. Laisser mijoter encore á petit feu durant une heure. Un quart d'heure avant de servir ajouter la coriandre hachée. Servir á chaud. Tchicha au lait des. Ingrédients: - 1 oignon - 1 pincées de safran - 1 pincée de poudre de piment doux - 150 g de blé concassé - 2 c á soupe d'huile d'olive - 2 c á café de coriandre hachée - Sel, poivre - 2 litre d'eau Publié le: 21 avril 2015 par: cuisinedumaroc | Catégorie: Toutes les Recettes de Soupes
14 réponses / Dernier post: 26/04/2010 à 22:05 J jel28bs 26/04/2010 à 17:40 Les filles j'ai envie de mangé tchicha (chez pas commen on apelle sa en french) mais je sait plus commen le preparé? Tchicha, la soupe de blé. je voudrez le faire avec le lait et beurre qui peut m'aidez pliz moi une fois je les preparé comme sa *j'ai fait bouillier de l'eau dans une marmetta *puis quand sa boue je verse la tchicha dedans j'usqua que sa soi cuit *une fois cuit je verse le lait sel et beurre c'est ça? Your browser cannot play this video. J jel28bs 26/04/2010 à 17:42 J'ai faim N nas88xj 26/04/2010 à 17:43 tu peux le faire dans le keskes ce sera meilleur avec lben moi je kiffe U umm75xw 26/04/2010 à 17:46 Les filles j'ai envie de mangé tchicha (chez pas commen on apelle sa en french) mais je sait plus commen le preparé? je voudrez le faire avec le lait et beurre qui peut m'aidez pliz moi une fois je les preparé comme sa *j'ai fait bouillier de l'eau dans une marmetta *puis quand sa boue je verse la tchicha dedans j'usqua que sa soi cuit *une fois cuit je verse le lait sel et beurre c'est ça?
Après la harira et la bissara, découvrez une nouvelle soupe marocaine la tchicha (dite aussi « hssoua »). Et pour aller déguster cette soupe à la semoule d'orge dans un restaurant local, pensez à louer une voiture au Maroc. La cuisine marocaine comprend de nombreuses recettes de soupe. Et la tchicha est parmi les soupes les plus populaires du pays. Soupe à la semoule d'orge et au thym (hrira tchicha be zaatar) - Les Joyaux de Sherazade. D'origine berbère, cette soupe à la semaine d'orge est consommée dans tout le pays, tout au long de l'année, mais elle est particulièrement incontournable pendant le mois du ramadan. La tchicha est en effet traditionnellement servie pendant le Iftar (le repas de la rupture du jeûne), accompagnée de dattes et de lait fermenté. Une soupe épaisse La tchicha est une soupe onctueuse qui s'apparente à un velouté. Sa consistance un peu épaisse vient de son ingrédient principal: la semoule d'orge. A celle-ci sont ajoutés du lait, de l'eau, de l'huile d'olive, de l'oignon, du thym, du sel et du poivre. La recette peut varier et peut également compter de la tomate, de l'ail, de la pomme de terre ou de la viande.
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