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Glace passion Versione italiana più giù Même si on dirait qu'une journée de soleil doit se payer par la pluie, l'air d'été est presque là. Vous me connaissez maintenant, je suis, entre autre, Madame gelato ( glace:-). J'ai fait très souvent, je ne m'en lasse jamais et surtout je teste des nouvelles méthodes ou recettes à partager. Glace noix de coco lait concentré sucré. J'avais déjà utilisé le lait concentré dans une glace: il donne du crémeux, du sucré et permet à la glace de ne pas trop se solidifier (pratique aussi quand on n'a pas de sorbetière). Comme par exemple dans cette glace à la vanille et lait concentré ou la glace au chocolat coco et lait concentré … Ici c'est encore un peu différent car c'est presque une glace classique (mais qu'avec un jaune) enrichie et rafraîchie par un coulis de fruit de la passion. Un équilibre magnifique. La recette est inspirée… de Lenôtre, rien que ça (trouvée dans un ancien numéro de Thuriès). Elle m'avait tout de suite intriguée (elle était en version vacherin). Résultat garanti et un effort minime.
Je me suis lancée alors qu'il me restait de la purée de fruit de la passion Cap'fruit (très bonne et pratique) achetée pour un travail lors d'un détour à La Grande Épicerie de Paris (c'est d'ailleurs le seul truc que j'ai pris, ils ont rénové les lieux et c'est superbe, après bien sûr on peut y trouver des bouteilles d'eau à 20 € si si;-). Glace noix de coco lait concentrés. Vous verrez la glace est crémeuse, douce avec cette surprise parfumée du fruit. D'ailleurs je pense que vous pouvez remplacer le fruit de la passion par un autre fruit acidulé comme la framboise par exemple. Glace au lait concentré et coulis de fruit de la passion (pour 8 personnes environ) 200 g de lait concentré sucré 15 cl (150 g) de lait frais entier 12 cl (120g) de pulpe de fruit de la passion (équivalent de 8-10 fruits murs, sans les grains, ou purée Cap'fruit) 8 cl (80g) d'eau 60 g de sucre 1 jaune d'oeuf (20 g) 4 fruits de la passion pour servir 1. Chauffer l'eau avec le lait (pas besoin de faire bouillir) avec 20 g de sucre, ajouter le lait concentré, jaune d'oeuf et mélanger.
200 ml de crème de noix de coco (normalement il faut la monter en chantilly; ici je ne l'ai pas fait et la glace était excellente! ) de la vanille en poudre ou une voire deux belles gousses grattées 2 jaunes d'oeufs 190 gr de lait concentré sucré de soja (ou classique si vous préférez) Réalisation Faites chauffer les 100 ml de crème et hors du feu laissez-y infuser la vanille au moins 10 minutes. Mettez votre crème de noix de coco et les jaunes d'oeufs dans le bol de votre robot; fouettez bien et tout en continuant de battre, versez par-dessus la crème avec la vanille. Glace noix de coco lait concentré. Terminez en ajoutant le lait concentré de votre choix; mélangez bien au fouet ou donnez quelques coups de mixeur pour avoir une belle crème bien lisse. Faites prendre en sorbetière ou turbinez selon le matériel dont vous disposez. Régalez-vous!! About The Author Nuage De Farine
Photo non contractuelle Acier brut de qualité ST37. 2. Le prix par 6m est par barre entière NON découpée Attention, vu la conjoncture actuelle, nous rencontrons de grosses difficutés d'approvisionnement dans plusieurs de nos articles. Hauteur Longueur Largeur Epaisseur Prix TVAC Unité Enlèvement Livraison Poids Ajouter au panier 45 mm Longueur maximum de 6 mètres 80 mm 6 mm 22, 760 € soit 2. Upn. Achat en ligne ou dans notre magasin.. 53 € par kilo Mt 8, 900 Kg Poids connu Ajouter 45 mm 6 m 80 mm 6 mm -20% 136, 460 € 109, 168 € Pc 53, 400 Kg Poids connu Ajouter 50 mm Longueur maximum de 6 mètres 100 mm 6 mm 27, 552 € soit 2. 5 € par kilo Mt 10, 800 Kg Poids connu Ajouter 50 mm 6 m 100 mm 6 mm -20% 165, 610 € 132, 488 € Pc 64, 800 Kg Poids connu Ajouter 55 mm Longueur maximum de 6 mètres 120 mm 7 mm 34, 999 € soit 2. 5 € par kilo Mt 13, 700 Kg Poids connu Ajouter 55 mm 6 m 120 mm 7 mm -20% 210, 052 € 168, 042 € Pc 82, 200 Kg Poids connu Ajouter 60 mm Longueur maximum de 6 mètres 140 mm 7 mm 41, 927 € soit 2. 62 € par kilo Mt 16, 400 Kg Poids connu Ajouter 60 mm 6 m 140 mm 7 mm -20% 251, 359 € 201, 087 € Pc 98, 400 Kg Poids connu Ajouter 65 mm Longueur maximum de 6 mètres 160 mm 7, 5 mm 62, 850 € soit 3.
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