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La cancoillotte, produit typique du terroir franc-comtois, est labélisé IGP. Comment le servir, le choisir, de quoi est-il composé et des idées recettes. On vous dit tout sur cette spécialité fromagère! Spécialité fromagère, la cancoillotte est légère et facile à cuisiner. L'Huilerie des Petits Clos à Chauvigny. Vous pouvez la servir avec des pommes de terre, à l'ail, chaude ou encore froide. Grâce à son goût lacté et sa texture légèrement liquide, elle s'accorde à toutes vos recettes. Ce produit du terroir de Franche-Comté bénéficie maintenant d'une IGP! La commission européenne a accepté l'inscription de la cancoillotte de France dans le registre des indications géographiques protégées. Les élevages bovins ainsi que le lait de cette région ont des caractéristiques parfaits pour la production de crème et de beurre pour la fabrication de la cancoillotte. Histoire et caractéristiques de la cancoillotte Originaire de Franche-Comté, la cancoillotte n'est pas un fromage selon la définition légale mais plutôt une préparation fromagère au lait pasteurisé de vache et à pâte fondue.
Doux et croquants Des carrés de nougatine enrobés de chocolat blanc teint en parme… On craque pour ces gourmandises qui rendent hommage aux mineurs angevins depuis 1966. Chèvre de lorraine candy. Le Quernon d'ardoise, 7, 60 € le sachet de 100 g. Fruitées Créées au XIXe siècle pour les marins qui cherchaient à embarquer des fruits peu encombrants, les « pommes tapées », déshydratées et frappées au marteau, se marient à toutes les sauces, en sucré ou salé. Les Pommes Tapées, 7, 50€ le bocal de 6. A lire aussi: ⋙ Découvrez l'Anjou: une balade royale en Val de Loire ⋙ Nos meilleures recettes aux champignons ⋙ Tout ce qu'il faut savoir sur la cuisine du terroir de la Touraine Article paru dans le numéro Femme Actuelle Jeux Régions n°30 avril-mai 2022 Articles associés
info & société 26 min tous publics diffusé le sam. 21. 05. 22 à 11h25 disponible jusqu'au 21. 23 présenté par: Sophie Menut Dans son émission consacrée à la gastronomie et la cuisine, Sophie Menut, au volant de son foodtruck, nous promène au gré de ses coups de coeur, chaque samedi à 11h25. Au menu: découvertes de producteurs et artisans du goût, des spécialités culinaires de la région, produits du terroir, idées recettes. Entre cuisine moderne et traditionnelle, Ça roule en cuisine est à déguster et à partager sans modération. Chèvre de lorraine bakery. AUJOURD'HUI: Sophie Menut a rendez-vous avec Yann Eber, chef du restaurant L'Auberge de la Chèvrerie à Griesheim-prés-Molsheim, en Alsace. Autodidacte, Yann Eber propose une cuisine où la chèvre et ses produits dérivés sont à l'honneur. Sophie visite l'élevage caprin de Michael, le frère de Yann. Michael produit lui-même le fourrage destiné à ses chèvres qui le lui rendent bien par un lait de qualité, lui permettant de fabriquer et vendre des fromages frais, cendrés et buchettes en circuit court.
Depuis 2 ans, ils ont également commencé la culture de lentille roses et de pois chiche, en petite quantité. Jean-François et Roselyne vendent aux particuliers mais aussi aux cantines des écoles de Poitiers et aux restaurateurs du coin. En ce moment l'huile de tournesol a beaucoup de succès. L'huile de tournesol: produit préféré des clients de l'Huilerie des Petits Clos Ils fabriquent de l'huile sans filtration. Il y a d'abord un premier pressage puis un décantage dans un fût pendant 3 jours et enfin un second décantage dans une cuve (entre 3 semaines et 1 mois). Chèvre de lorraine a vendre. Du pressage à la consommation il se passe environ 1 mois et demi pour le tournesol et un peu moins pour le colza. Ils ne sont que tous les deux sur l'exploitation mais l'agriculture est dans le sang de cette famille. Un de leur fils s'est installé, pas loin de chez eux, il y a un an pour faire des céréales. Le deuxième prendra peut-être la suite à leur départ en retraite... Vous pouvez profiter de leurs produits grâce à la vente à la ferme le vendredi après-midi, au Marché de Chauvigny le samedi matin et dans des magasins à Poitiers, Niort, la Rochelle et même à la Roche sur Yon Plus d'infos: L'Huilerie des Petits Clos
Mieux vaut ne pas prévoir un marathon après! Le pâté aux prunes, la gourmandise de l'été Dès que les reine-claude arrivent sur les étals, les Angevins se ruent dans leurs pâtisseries, ou se mettent aux fourneaux: c'est la saison des pâtés aux prunes. Un dessert – contrairement à ce que son nom pourrait laisser penser – typique. Le terme de "pâté" fait ici référence à la pâte brisée qui sert à confectionner cette tourte simplement fourrée aux prunes et au sucre. Un régal facile à reproduire à la maison, car les puristes n'ôtent pas les noyaux, pour garder toute la saveur des fruits. Les actualités du Monde de Lupa. Le crêmet d'Anjou, un délice royal L'origine de ce dessert aérien remonte à l'époque de Louis XIV. Le crêmet, comme les mousses et sorbets, serait opportunément apparu au moment où le roi Soleil a perdu ses dents! Une douceur moulée traditionnellement en forme de cœur, à base de crème fraîche fouettée avec des blancs en neige, d'un soupçon de sucre de canne et de vanille ou fleur d'oranger. Tombé en désuétude au début du XXe siècle, le crêmet a été récemment remis au goût du jour par l'Angevine Sophie Reynouard, pour sa table d'hôte.
Une superbe couverture d'extérieur pour garder le cheval bien sec et au chaud très confortablement. La Couverture Performance Highneck Reflect 600D - 300g est le choix idéal lorsque les températures descendent pour protéger votre cheval et lui apporter de la chaleur grâce à son matelassage 300g en polyfill. En polyester ripstop 600 deniers, son tissu la rend extrêmement imperméable et respirante pour une protection optimale du cheval. Sa découpe d'encolure montante et son large rabat de queue permettent à cette couverture de protéger le cheval des intempéries pour garder le cheval au sec par tous temps. Dotée d'une doublure en polycoton, la Couverture Performance Highneck Reflect 600D - 300g possède une fermeture de poitrail "quick release" pour plus de praticité pour la mettre ou bien la retirer. Pour un parfait maintien de la couverture en place elle est équipée: Sursangles croisées réglables montées sur élastiques Courroies de cuisses élastiques Courroie de queue Afin d'apporter une plus grande liberté de mouvement, cette superbe couverture d'extérieur réfléchissante possède un pli d'aisance aux épaules.
125, 10 € 87, 57 € Économisez 30% TTC Couverture hiver cheval. Couverture 300 g pour un cheval bien au chaud. Couverture imperméable cheval. 1200 deniers. Description Détails du produit Couverture hiver cheval. Couverture 300 g pour un cheval bien au chaud. Couverture imperméable cheval. 1200 deniers. La couverture d'hiver Avalanche est le produit idéal si vous cherchez à protéger votre cheval du mauvais temps. Certains jours d'hiver imposent une couverture épaisse. Cette couverture est le choix idéal lorsque vous êtes face à une météo imprévisible. La couverture d'hiver Horze Supreme Avalanche PRO est l'option idéale pour les conditions hivernales. Il ne manque rien à cette couverture équipée d'une fermeture sous forme de boucle en T à l'avant, de sursangles croisées, de courroies de cuisse élastiques et d'un grand rabat de queue. Ses nombreuses propriétés en font une option du choix pour protéger votre cheval du mauvais temps.
Notre taille la plus vendue est la taille 195cm. Vous pouvez également protéger l'encolure de votre cheval contre le froid. C'est pourquoi propose également dans son assortiment des couvertures d'hiver avec couvre-cous. Ceux-ci sont disponibles séparément, de façon à vous éviter des coûts supplémentaires si le couvre-cou ne vous est d'aucun usage. Et vous êtes libres de décider si vous souhaitez l'utiliser, ce qui n'est pas le cas lorsque vous choisissez une couverture avec un couvre-cou integré. Si vous avez peur que votre cheval ait trop froid, vous pouvez toujours ajouter une sous-couverture. Comme son nom l'indique, elle est placée sous la couverture d'hiver. Grâce à l'effet de couches, elle isole très bien et votre cheval reste bien au chaud. Surtout quand votre cheval a été tondu, il est important qu'il n'attrape pas froid. L'avantage d'une sous-couverture est que vous pouvez choisir une couverture d'hiver de bonne qualité mais économiser de l'argent grâce à l'utilisation de sous-couvertures (relativement moins chères).
– Extérieur en velours – Matelassé en « cube » pour plus de résistance – Peau de lapin artificielle à l'intérieur pour éviter que la couverture ne bouge – Rembourrage en fibre de 160g – Lavable à 30 degrés Particularités La couverture de présentation Kentucky est notre couverture emblématique et extrêmement populaire dans le monde entier. Comme Kentucky est synonyme d'innovation, nous avons développé une couverture de présentation avec notre célèbre tissu en velours. Grâce au style velours et à l'élégante de la peau de mouton artificielle sur le col, la couverture de présentation Velvet attire tous les regards! Tissus et matériaux Avec la couverture de présentation Velvet, vous vous distinguerez à coup sûr dans les écuries. La couverture a un rembourrage de 160g et est parfaite en hiver pour être utilisée comme couverture d'écurie à la maison ou sur les concours. L'extérieur de la couverture est composé d'un tissu en velours doux et chic et d'une couche matelassée sophistiquée. Grâce à la couche matelassée en « cube », il est beaucoup plus difficile pour les chevaux de déchirer la couverture.
De nos jours, beaucoup de marques proposent leurs propres sous-couvertures qui s'adaptent parfaitement à votre couverture d'hiver et qui s'attachent facilement les unes aux autres. Vous cherchez des couvertures d'hiver en promo? Visitez notre page Outlet pour découvrir s'il y a des bonnes affaire à faire.
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