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Recettes Recettes au four Recettes de poulet Cuisses de poulet au four aux 5 épices, façon chinoises Ingrédients 2 2 cuisses de poulet (décongelées, de chez Picard) 1/2 oignon 1/2 gousse d' ail 2 à 3 cuillères à soupe de 5 épices Miel Vinaigre de Xérès Sauce soja Eau Poivre Un reste d'olives vertes Préparation Préchauffer le four à 210°. Ciseler l'oignon finement, presser la 1/2 gousse d'ail. Prendre un bol, verser le mélange 5 épices, le poivre, ajouter le miel, un peu de vinaigre de Xérès, de la sauce soja et allonger le liquide avec un peu d'eau. Couper les olives en fines rondelles et les ajouter dans le bol. Poulet au 5 épices chinois et. Bien mélanger. Passer quelques filets de miel sur chaque cuisses de poulet. Répartir la marinade sur les deux cuisses. Enfourner 35 minutes à 210° puis poursuivre 10 à 15 minutes à 200°. Photos Accord vin: Que boire avec? Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge Saint Emilion Bordeaux, Rouge Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge Vous allez aimer A lire également
Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques Portions 4 Marinage 15 minutes Temps de cuisson 10 minutes Sauté de poulet aux cinq épices Vous devez ajouter une date. Un beau sauté à l'asiatique à concocter dans le wok. Pour un maximum de saveur et de vitamines, n'hésitez pas à utiliser des légumes frais. Les mélanges de légumes surgelés peuvent toutefois venir à la rescousse dans ce plat prêt en moins de deux. Ingrédients 4 poitrines de poulet, la peau enlevée 1 oignon 1 poivron rouge 2 branches de céleri 6 champignons shiitake 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de sésame (non grillé) 16 pois sucrés ou pois mange-tout 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet Pour la marinade: 45 ml (3 c. à soupe) de sauce sichuanaise douce 15 ml (1 c. Pilons de poulet, caramélisés aux 5 parfums... | Les épices rient !. à soupe) de jus de lime 15 ml (1 c. à soupe) de miel 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché 10 ml (2 c. à thé) de gingembre haché 5 ml (1 c. à thé) de mélange chinois cinq épices Préparation Couper les poitrines de poulet en dés. Émincer l'oignon, le poivron, le céleri et les champignons.
Une cuisson parfaite, un poulet extra moelleux, fondant… légèrement caramélisé avec une sauce toute parfumée… cette recette de poulet caramélisé aux épices 5 parfums est très facile à préparer, pour un résultat gastronomique! Le 5 parfums est un mélange d'épices traditionnel originaire de la culture chinoise. Il se compose de 5 épices: le poivre de Sichuan, la badiane, la cannelle, le fenouil et le clou de girofle, chaque épice étant savamment dosée pour parvenir à un équilibre parfait lors de la cuisson. Cinq Épices - Recette Traditionnelle Chinoise | 196 flavors. Ce mélange d'épices est incroyablement parfumé et dévoile toute sa personnalité en cuisson. On peut l'utiliser pour relever des marinades (comme c'est le cas ici), réaliser des laquages, caramels d'épices… Sa composition permet de l'associer autant aux cuisines salées que sucrées. En cuisine salée, le 5 parfums s'associe avec le poulet, le canard, le porc, le boeuf, et aussi les poissons, crustacés ou encore les légumes (woks de légumes…). Du côté des desserts, le 5 parfums peut être associé avec l'ananas, le chocolat… Pour en savoir plus sur le 5 parfums, vous pouvez lire mon article à ce sujet.
A défaut de réaliser une recette traditionnelle, le mélange aux cinq épices donnera à n'importe quel plat une saveur chinoise particulière et très équilibrée. La poudre aux cinq épices (五香粉) est un mélange très utilisé dans les cuisines chinoise et taïwanaise. Elle est composée d'anis étoilé, fenouil, cannelle, clou de girofle et poivre de Sichuan. Cuisses de poulet au four aux 5 épices, façon chinoises - Saveurs et nutrition. Prép. 10 min Cuisson 3 min Total 13 min Type de plat: Condiment Cuisine: Asiatique, Chinois, Végétalien, Végétarien Portions: 100 g 9 gousses de badiane chinoise (anis étoilé) 2 cuillères à café de clous de girofle entiers 2 bâtons de cannelle chinoise 3 cuillères à soupe de graines de fenouil 4 cuillères à café de grains poivre du Sichuan Dans une poêle ou un wok à sec, torréfier les grains de poivre du Sichuan en remuant constamment, à feu moyen/doux, jusqu'à ce que l'arôme des grains de poivre soit libéré, environ 3 minutes. Placer les grains de poivre du Sichuan et tous les autres ingrédients dans un moulin à épices (ou un moulin à café) et broyer jusqu'à obtenir une consistance lisse et uniforme.