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Veuillez installer le fût dans un climat aussi équilibré que possible sans fortes fluctuations d'humidité. En outre, le fût ne doit pas être exposé à une faible humidité pendant une longue période, le film de cylindre monté à l'intérieur pourrait se déchirer et être ainsi irrémédiablement endommagé. - Nous vous recommandons de rincer le fût plusieurs fois à fond avec de l'eau tiède avant de l'utiliser pour éliminer les impuretés éventuelles. L'intérieur du fût est partiellement pourvu d'un film qui le scelle de l'intérieur. Ce film est fabriqué en cire de paraffine sans danger pour la santé. La couleur et le goût du contenu peuvent changer en raison du contact du liquide avec le chêne. - Avant la première utilisation, faites tremper le robinet dans l'eau pendant 4 heures. Remplissez ensuite le fût à nouveau avec de l'eau et laissez-le dans un récipient suffisamment grand pendant environ 12 heures. En conséquence, le bos gonfle et scelle le baril. Ne pas laisser le robinet pendant le lavage, sinon il sera difficile à retirer.
Un verni extérieur est appliqué systématiquement pour éviter que les cercles laiton ne ternissent Paraffiné intérieur et verni extérieur pour limiter l'échange entre le liquide et le bois, le vernis extérieur limitera l'évaporation et proposera un côté décoratif également tout en protégeant le bois Précautions: Il faut s'attendre à une modification du goût de votre liquide dans les mois suivants et ce même si le fût est paraffiné. Il est difficile de définir par avance de taux de boisage et d'évaporation, tout dépend du lieu et du temps de stockage du fût. Pour toute commande ou demande d'informations complémentaires, merci de contacter: Tonnellerie Allary Tél. +33 (0)5 46 49 14 59
> Accueil > La tonnellerie Traditionnelle > Le chêne La sélection du meilleur bois La tonnellerie Allary utilise uniquement du merrain de chêne de première qualité provenant essentiellement des forêts de l'ONF (Office National des Forêts qui assure la gestion durable des forêts publiques). Respectueuse des démarches de l'ONF, l'entreprise s'est entourée depuis de nombreuses années d'un réseau de professionnels et achète du chêne de qualité auprès d'une dizaine de mérandiers. Sa sélection: -Chêne issu de la forêt de Tronçais avec son grain extra-fin est destiné à l'élaboration des vins haut de gamme (Barrique Prestige Allary). -Chêne provenant du Centre France et de la région Vosges à grain fin et moyen est conseillé pour l'élevage des vins. -Chêne provenant de la région du Limousin à gros grain est recommandé pour le vieillissement des alcools. -Chêne américain à grain mixte importé de quelques scieries du Missouri (Etats-Unis) est également utilisé pour l'élevage des vins.