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Accueil › Produits du terroir › Farine, sucre, légumes secs, fruits secs, sauce... › Coulis salés et sucrés › Coulis sucré › Coulis de pêche de vigne Détails Contacter le producteur Demander un devis Ajouter une photo Vente: coulis de pêche de vigne Noté: 0. 0 sur 5 0. 0 0. 0 Producteur Emmanuelle Baillard, nectars de Bourgogne Catégorie: Coulis sucré N. C. Coulis de peche de digne les. Présentation du produit Coulis de Pêche de Vigne A propos du producteur à Merceuil (21190) dans le terroir Le Dijonnais Œnologue, passionnée par les saveurs, les textures et les couleurs, j'ai créé Nectars de Bourgogne afin d'explorer et traduire le meilleur des fruits. Nectars de Bourgogne est née en 2004 au milieu des vergers de cassis, de groseilles; au milieu des vignes aussi. Pourquoi cette passion pour le Noir de Bourgogne? Il s'agit de la variété de cassis la plus noble, la plus racée, celle dont les professionnels raffolent tant on peut la travailler, l'associer… la savourer, voilà pourquoi j'ai choisi de travailler ce fruit emblématique de la Bourgogne.
Je vous propose sur le blog un dessert léger et gourmand que j ai réalisé il y a déjà quelques jours. Pour cette excellente recette, J'avais envie de tester mon coulis de pêche de vigne reçu de la part de mon partenaire E-Gastronomie, et ben voilà c'est fait et c'était délicieux! Un excellent dessert que je ne manquerai pas de refaire. – Faites ramollir dans l'eau froide les feuilles de gélatine ( 10mn). – Chauffer le lait, la crème et la gousse de vanille. – Hors du feu, ajouter la gélatine et mélanger. – Verser la préparation dans des ramequins ou verrines. – Mettre au frais pendant 3 heures. – Concasser les noisettes. – Verser le coulis pêche de vigne ( de mon partenaire E-gastronomie) sur la panna cotta. Coulis de Pêches de Vigne 210 g - OH my DELICES!. – Déposer les noisettes. – Laisser au frais jusqu'au moment de servir. Bon appétit! Partager la publication "Panna cotta coulis pêche de vigne et noisettes" Facebook Twitter
ou une passoire (mais vous obtiendrez une faisselle géant moins esthétique) Un linge fin en coton (ou des compresses stériles) Dans la casserole, faire chauffer le lait et le fromage blanc à 30°. Si vous n'avez pas de thermomètre, pas la peine d'en acheter un pour l'occasion: faites chauffer à feux très doux. Vous devez pouvoir y tremper votre doigt sans vous brûler. Quand ça devient trop chaud pour cela, stopper la cuisson. Ajouter 5 gouttes de présure (ou le citron), remuer délicatement (sans trop insister) et recouvrir le récipient d'un couvercle. Laisser ainsi reposer à température ambiante durant 24h. Coulis de peche de vigne rouge. Égoutter le caillé en remplissant délicatement les petits pots à faisselle recouverts par le tissu qui sert à filtrer. Laisser reposer quelques minutes dans un récipient creux. Il pourra ainsi facilement recueillir le liquide qu'on appelle « petit lait ». Répéter l'opération 3 ou 4 fois pour avoir des faisselles qui se tiennent. Réserver ensuite au frais. Au dernier moment, démouler vos faisselles (attention, opération très très délicate…).
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