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En réalité, il n'y a pas d'épices chaï universelles que tout le monde utilise mais vous pouvez goûter des saveurs qui se chevauchent comme la cardamome, le gingembre, l'anis étoilé, les clous de girofle et la cannelle. Bien sûr, vous pouvez créer votre propre combinaison d'épices qui corresponde à vos goûts. Vous serez surpris de constater à quel point une tasse de chaï latte vous donne la sensation de confort et de détente. Une seule gorgée équivaut en effet à enfiler un pull duveteux et à se pelotonner devant une cheminée flambante! De plus, la tasse de thé au lait moussé a l'air d'être préparée dans un café réputé. Cela vous a mis l'eau à la bouche? Quelques conseils pour faire un chaï latte super délicieux 1. Le thé noir indien est le meilleur thé à utiliser dans une recette de chaï latte. Le thé d'Assam avec sa saveur forte et corsée est excellent car il peut résister aux épices. 2. Les épices entières mais pas moulues ont une profondeur de saveur plus riche. 3. Fouettez le lait à l'aide d'un mousseur à lait manuel afin d'obtenir une mousse dense et appétissante.
4. Le concentré de chaï peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur pour faire des boissons glacées en été. 5. Il est toujours mieux d'utiliser du thé en vrac, mais vous pouvez aussi bien utiliser des sachets de thé à la place. Au lieu de 2 cuillères à soupe de thé en vrac, mettez 4 à 6 sachets. 6. Personnalisez votre tasse de thé pour un meilleur goût! Recette de chaï latte de A à Z Ingrédients thé noir d'Assam épices: bâtons de cannelle, gousses de cardamome, clous de girofle entiers, anis étoilé, grains de poivre noir, muscade moulue, gingembre moulu, cannelle moulue extrait de vanille cassonade lait (tout type) crème épaisse sucre eau filtrée Instructions 1. Faire du concentré de chaï Écrasez ou hachez l'anis étoilé, les clous de girofle et les gousses de cardamome en petits morceaux pour que les saveurs soient mieux infusées. Dans une casserole, ajoutez tous les ingrédients à l'exception de l'extrait de vanille. Utilisez de l'eau filtrée si possible car cela rendra votre boisson encore plus délicieuse.
Thé noir Entièrement oxydé pendant sa transformation, il a besoin d'une chaleur élevée afin d'extraire ses saveurs profondes et riches. Température d'infusion: 95 °C/200 °F Thé pu'erh Un thé vieilli qui est naturellement fermenté, donnant une liqueur sucrée et douce, avec des notes terreuses caractéristiques. Maté Savourez l'équilibre parfait des notes grillées et des notes sucrées et terreuses de cette plante sud-américaine. Rooibos Une herbe sans caféine, hydratante et naturellement sucrée, qui provient d'un arbuste sud-africain. Tisanes et infusions de fruits Pas du tout du thé en fait, mais des herbes fraîches ou séchées, des épices, des morceaux de fruits, des fleurs et des grains. Durée d'infusion: 5+ min. Vous n'avez pas de thermomètre? Utilisez la méthode « on fait bouillir et on attend » 95°C - 90 °C: Portez l'eau à ébullition et laissez-la ensuite reposer dans la bouilloire de 1 à 3 minutes, avec le couvercle ouvert. 80°C - 85 °C: Portez l'eau à ébullition et laissez-la ensuite reposer dans la bouilloire de 7 à 8 minutes, avec le couvercle ouvert.
Remplissez de lait froid pour une finale crémeuse. Vous n'avez qu'à mettre le lait froid de votre choix directement dans votre tasse – pas besoin de faire mousser. Vous pouvez utiliser du lait écrémé, du lait entier, des boissons de soya, d'amandes ou de noix de coco... bref, allez-y avec ce qui vous fait plaisir. Le thé peut parfois prendre une saveur différente, selon le type de lait utilisé. N'oubliez pas: Amusez-vous et faites vos expériences! Guide d'infusion Thé blanc Visionnez la vidéo Le type de thé le plus pur et le moins transformé, avec une saveur délicate et soyeuse. Température d'infusion: 90 °C/195 °F Durée d'infusion: 3-5 min. Thé vert Vif, délicat et vivifiant, le thé vert est traité à la vapeur ou chauffé en cuve. Température d'infusion: thé vert japonais: 80 °C/175 °F thé vert chinois: 85 °C/185 °F Durée d'infusion: 2-4 min. Thé oolong Thé partiellement oxydé, présentant une saveur profonde, complexe et aromatique; entre le thé vert et le thé noir. Durée d'infusion: 4-5 min.