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Qu'est-ce que le babeurre? À l'époque des pionniers, le babeurre était le liquide restant après le barattage du beurre. Afin de ne pas gaspiller, ils ont trouvé de nombreuses utilisations pour ce régal crémeux. Le babeurre que vous achetez aujourd'hui à l'épicerie est un peu différent. Aujourd'hui, le babeurre cultivé est fabriqué en ajoutant des bactéries au lait, ce qui provoque sa fermentation, d'où la saveur acidulée. Ce type de babeurre est généralement plus épais et plus acidulé que le babeurre traditionnel. Babeurre maison avec 1 tasse de lait + 1 cuillère à soupe de jus de citron Comment faire du babeurre J'opte généralement pour remplacer le babeurre par une version maison utilisant du lait et du vinaigre blanc ou du jus de citron. Babeurre remplacer par quoi pour. Pour ce faire, vous aurez besoin de: Ingrédients de remplacement du babeurre: Lait – Vous pouvez utiliser ce que vous préférez – écrémé, 1%, 2% ou entier. Mais, plus la teneur en matières grasses du lait que vous choisissez est élevée, plus il sera riche et crémeux.
Si les laits fermentés vous intéressent, vous trouverez plus d'informations ici: Laits fermentés (clic). Alors prêts pour les scones? Scones Enjoy!
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Ce n'est pas grave, car il fonctionnera tout aussi bien pour vos recettes. 3 Utilisez de la crème de tartre. À la place du liquide acide, vous pouvez ajouter 2 cuillères à café de crème de tartre aux 250 ml de lait. Là aussi, laissez reposer le mélange pendant 5 à 10 min pour qu'il caille et s'épaississe légèrement [3]. 4 Utilisez le mélange. Utilisez-le exactement de la même façon que du vrai babeurre. Ajoutez la quantité nécessaire aux autres ingrédients de votre recette sans enlever les caillots. Personne ne remarquera la différence [4]. Essayez quelques-unes des recettes ci-dessous: des pancakes au babeurre; des biscuits au babeurre; du poulet frit mariné au babeurre; de la vinaigrette; des scones au babeurre. 5 Faites du vrai babeurre. Si le procédé vous intéresse, apprenez la vraie recette. Par quoi peut-on remplacer le babeurre dans une recette ? - Ma Fourchette. Le véritable babeurre est un sous-produit de la production de beurre à partir de crème. On ajoute une culture à la crème de manière à séparer la matière grasse des liquides. Le liquide qui reste est du véritable babeurre [5].