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Les recettes de nos confitures artisanales adaptées pour accompagner spécifiquement les fromages et foies gras font le bonheur des épicuriens. Travaillées avec des Maîtres fromagers-affineurs, ces confitures sauront sublimer vos produits du terroir. Vous apprécierez les mélanges sucrés-salés de nos confitures venant sublimer vos préparations. Notre boutique de vente en ligne a le plaisir de vous faire découvrir ces produits. Il y a 8 produits. Affichage 1-8 de 8 article(s) Belle tradition pyrénéenne d'associer le sucré des cerises aux saveurs corsées des fromages de brebis. Confiture pour fromage au lait. Tel se déguste souvent le fromage dans notre fief! Les saveurs épicées et gourmandes de cette préparation de fruits pour fromages se révèle en trois temps: d'abord l'attaque de la cerise noire puis la douceur du chocolat noir qui vient "tapisser" le palais et enfin le piment d'Espelette qui réchauffe légèrement en fin de bouche et rehausse le tout. Mariage réussi également avec le Reblochon, le Munster où le piment chocolaté apporte une complexité harmonieuse.
Vous pouvez également préparer des verrines à base de fromages et de confiture. Plutôt qu'une cuillère, proposez des gressins ou des mouillettes de pain pour les savourer. Fruits frais, fruits secs, confitures, chutneys et sirops révèlent les saveurs de vos fromages préférés. Créez vos propres associations fromages et confitures et partagez-les avec nous! Lire aussi: Tout savoir sur le fromage La fabrication du fromage Comment bien conserver son fromage? Quelle boite de conservation pour quel fromage? Comment choisir son couteau à fromage? Comment couper le fromage? Dans quel ordre déguster le fromage? 5 associations magiques entre fromages et confitures. Comment composer un plateau de fromage? Pourquoi le gruyère possède des trous? Qu'est-ce qu'une fromage pasteurisé?
Fromage basque de brebis et confiture de cerises noires Il faut choisir un bon fromage fermier au lait cru, plutôt bien affiné. C'est le contraste de la douceur de la confiture de cerises noires et du fromage de brebis un peu corsé qui en fait un duo réussi et connu de la gastronomie française. Il existe différents types de fromages de brebis basques français ou espagnols: Abbaye de Belloc, Ardi Gasna, Esbareich, Idiazabal Ossau-Iraty, Roncal, Tomette... Sainte-Maure de Touraine et confiture de mirabelles Le Sainte-Maure de Touraine est un fromage de chèvre à patte molle en forme de bûche et reconnaissable grâce à son brin de paille de seigle. Confiture pour fromage le. Comme tous les fromages de chèvre, il supporte très bien d'être associé avec des fruits sucrés. C'est pourquoi nous vous recommandons de le déguster avec une confiture de fruit estival, comme de la confiture de mirabelles. Si vous aimez les fruits rouges, n'hésitez pas à marier le fromage de chèvre avec la confiture de framboises, ou Cajole-moi framboises cassis Bleu d'Auvergne et confiture de poires Williams à la vanille Bourbon S'il est bien un type de fromages pour lesquels les étrangers ont bien du mal à comprendre la passion française, c'est les bleus!
Bien sûr vous pouvez proposer des confitures traditionnelles avec vos fromages. D'ailleurs la gamme Les Confitures à l'Ancienne d'Andrésy vous permet d'être traditionnels ou très créatifs grâce à ses nombreuses recettes en mini pots individuels et ses coffrets dégustation 5 pots! Pour valoriser au mieux vos plateaux de fromages, Andrésy Confitures s'est servi de son expérience au service des grands chefs pour développer des recettes spéciales.