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poêle céramique La poêle anti-adhésive céramique s'impose de plus en plus dans nos cuisines comme une alternative crédible aux poêles anti-adhésives classiques. Mais que sait on vraiment sur ces poêles au revêtement spécifique? Qu'est-ce qu'un revêtement céramique? L'élément de base d'un revêtement céramique est la silice qui est un composant du sable, donc un composant d'origine naturelle. Même s'i il est impossible d'affirmer qu'aucun produit chimique n'est présent dans un revêtement céramique, ceux-ci sont néanmoins moins présents que dans un revêtement à base de PTFE équipant la plupart des poêles anti-adhésives. Poele et casserole ceramique royal. Il n'y a pas non plus de PFOA, ce composant ayant été de toute façon interdit. Le revêtement céramique est généralement appliqué dans une base en acier inoxydable ou en fonte d'aluminium. Le fond d'une poêle céramique est généralement constitué de 3 couches (inox/alu/inox) lui permettant de fonctionner sur tous les feux y compris l'induction. Quels sont les avantages d'une poêle en céramique?
N'utilisez pas de sprays antiadhésifs, car ils ont tendance à laisser des résidus s'accumuler dans les pots au fil du temps. En outre, ils contiennent des additifs nocifs pour la céramique [8]. Vous devez également éviter d'utiliser l'huile d'olive extravierge dans une casserole ou une poêle en céramique. L'huile d'olive extravierge ne tolère pas les températures élevées et laisserait une couche carbonisée à la surface de la casserole [9]. 4 Faites cuire les aliments à une température moyenne-basse. Poêle céramique, bien l'utiliser et l'entretenir | Cuisin'Store. Si la chaleur est trop intense, les aliments auront tendance à se coller à la poêle et le revêtement en céramique sera endommagé ou taché. Pour un bon résultat, préchauffez l'huile ou le beurre à feu doux et n'augmentez la température qu'après avoir ajouté les aliments à cuire [10]. 5 Laissez la casserole refroidir complètement avant de la laver. Des changements brusques de température, comme le passage de la poêle chaude à l'eau froide, peuvent endommager le revêtement antiadhésif et la casserole peut même se briser [11].