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1 Nommez cet élément de la tenue professionnelle du cuisinier Un tablier Une toque Un torchon 2 Un tablier Des torchons Une toque 3 Une toque Une charlotte Un chapeau est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message: 4 Des chaussures de sécurité Des chaussettes Des chaussures de ville 5 Un pantalon pied-de-poulet Un pantalon pied-de-cochon Un pantalon pied-de-poule 6 Une toque Une charlotte Un tablier 7 Un tour de cou Un torchon Une toque
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Les chaussures de travail devront être résistantes et surtout antidérapantes, elles doivent également être entièrement fermées. Peuvent être privilégiées des chaussures à coque métallique car elles représentent une sécurité supplémentaire en cas de chute de matériel lourd ou pointu. Les chaussures doivent être parfaitement entretenues (blanchissage à surveiller). Aucune couleur n'est imposée. Néanmoins, en cas de contrôle, on risque de vous imposer quelles soient de couleur blanche. Les gants: ils ne sont pas obligatoires. Tenue professionnelle en cuisine collective des. Si le personnel en porte, ils doivent le faire que lorsqu'ils sont les mains propres. Les gants doivent être changés plusieurs fois par jour et dès qu'ils sont déchirés. Effets personnels: il est fortement déconseillé de porter des effets personnels en cuisine. Que ce soit des bijoux ou son téléphone portable. Porter son alliance est néanmoins toléré. Outre le fait que les bijoux sont une source de contamination du produit, ils empêchent un bon lavage des mains. La présence obligatoire de vestiaires L'article R. 4228-1 du Code du travail impose la présence de vestiaire pour le personnel afin de permettre à tous les employés de se changer avant de rentrer dans les cuisines ou en salle.
Le tablier de cuisine Le tablier de cuisine s'ajoute à la tenue du chef cuisinier, à savoir le pantalon et la veste de cuisine, mais n'a pas besoin d'être porté tout le temps. Cependant, son port est recommandé, car un tablier professionnel protégera davantage le cuisinier surtout quand il est conçu avec un matériau imperméable. Selon les modèles disponibles, certains tabliers de cuisine sont munis de bavette et sont disponibles en plusieurs tailles. Tenue professionnelle en cuisine collective wine. Ils peuvent être utilisés de plusieurs manières: en guise de gants pour se protéger de la chaleur en retirant une poêle du feu, et comme torchon pour se sécher les mains lorsque le cuisinier n'en a pas à proximité. Les chaussures de sécurité Ce sont probablement les accessoires de sécurité les plus utiles en cuisine. L es chaussures de sécurité, comme les autres composants de la tenue, assurent la protection du cuisinier de tous les dangers et sont conformes à la norme européenne ISO 20345 S2 SRC. Ils doivent être imperméables et de haute qualité avec une semelle antidérapante.