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Ce vin blanc a une robe dorée, et diffuse des parfums de noix et de pomme verte. En bouche, ce sont les arômes de noix et d'écorce d'orange qui dominent, tout en équilibre et en longueur. Ces notes de fruits secs sont idéales avec le mont d'Or. Pour changer de région, un Pernand Vergelesses est une valeur sûre. Ce vin de Bourgogne dévoile une robe pâle couleur or. Le nez laisse découvrir des parfums de fleurs blanches, des notes minérales et avec les années, des senteurs miellées et épicées. Au palais, ce vin blanc est sec, minéral, parfois légèrement boisé. Vin avec mont d'or chaud. Un vin rouge pour plus d'originalité Pour les amateurs de vin rouge, un Coteaux d'Ancenis est le bon compromis. Ce vin de la Loire présente de beaux reflets violets. Ce sont les fruits rouges qui se laissent deviner au nez, notamment la framboise et la cerise. La bouche offre des arômes de fruits mûrs voire confits, elle répond à merveille au mont d'Or. 10 € offerts sur votre première commande! Achetez vos vins en vente privée sur Twil.
Fromage au lait cru de vache, il naît à la fin de l'été sur les plateaux du Haut-Doubs. Serti comme une gemme crémeuse dans une sangle d'épicéa, il s'offre dans son étui de bois. Le Mont d'Or ou Vacherin du Haut-Doubs s'élabore en altitude, à minimum 700 mètres. Sa zone de production est limitée par le Saut du Doubs et sa source et s'étire le long de la frontière suisse. Le voisin helvète produit un fromage du même type, mais l'emploi de lait thermisé le différencie du français. Élaboré du 15 août au 15 mars, il est proposé à la vente du 10 septembre au 10 mai, au terme d'un affinage de minimum 19 jours après emprésurage. Il existe en trois formats, du mini de 480 g au gros qui pèse jusqu'à 3, 2 kg. Il se mange froid sur le plateau ou en «boite chaude» sortie du fourneau. Il bénéficie de l'AOP depuis le 21 juillet 1996. Engoncé dans son carcan de bois, sa peau se plisse et arbore une délicate couleur gris blanc légèrement orangé. Mont d'Or chaud Vin Blanc et ail – Mimi Cuisine, blog culinaire. La pâte ivoire se love onctueuse sous la croûte. Son odeur est forte, elle rappelle le sous-bois peuplé de champignon, de mousse et de feuilles mortes sans oublier l'épicéa.
Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Découvrez nos idées pour déguster, cuisiner et accompagner ce fromage d'hiver, venu du Haut-Doubs. Écrit par Thierry Roussillon Publié le 10/07/2020 à 19h28, mis à jour le 3/09/2020 à 18h14 Petite fiche d'identité du mont d'or Egalement appelé vacherin du Haut-Doubs, le mont d'or n'est élaboré qu'entre le 15 août et le 15 mars et pour être commercialisé du 10 septembre au 10 mai. C'est donc un véritable fromage d'hiver, absolument introuvable hors-saison. Caché dans sa boîte d'épicéa (épicéa dont il est également sanglé), ce fromage franc-comtois à pâte molle et à croûte lavée est issu de lait cru de vache. A table, il se mange tel quel, même s'il est souvent déguster fondu sur des pommes de terre ou une bonne tartine de pain de campagne. Vin avec mont d or chaud il. >>> Découvrez également, nos meilleures recettes avec du mont d'or, en diaporama Quel vin pour accompagner le mont d'or? Pour boire, comme pour cuisiner, le mont d'or s'associe le plus souvent avec du vin blanc.