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Divisée en trois grandes régions, la gastronomie suisse mêle des influences de la cuisine allemande, française et du Nord de l'Italie, qui l'entourent. Mais quelques plats ont dépassé les frontières de ces régions et sont connus de tous dans tout le pays… Qu'importe, vous aimeriez connaître davantage la gastronomie suisse? Quelles sont les recettes les plus connues pour chacune des régions qui divisent la Suisse? Quelles sont les plats « nationaux » qui la caractérisent? Aperitif typique suisse 2018. Découvrez sans plus tarder les recettes salées et sucrées de ce dossier. Concernant les spécialités locales de Suisse, les recettes de « leckerli » de Bâle, des petits biscuits épicés aux fruits secs et au miel, de « zurcher geschnetzeltes » de Zurich, l'émincé de veau et de champignons à la crème, la tarte aux oignons de Berne, le risotto aux saucisses luganithe de Tessin, la soupe à l'orge des Grisons, la brioche tressée du Canton de Vaud ou le « choléra », cette tourte aux pommes de terre du Canton du Valais, sont à ne pas manquer dans ce dossier.
Entrée - Facile 30 min. 8 min. Articles sur le thème "Recettes suisses" DERNIèRES RECETTES PUBLIéES Gravlax et röstis maison Une spécialité suisse qui peut se préparer à l'avance et se réchauffer au four. Entrée - Assez cher - Facile 30 min. Röstis Plat - Bon marché - Facile 10 min. Raclette Gourmande, fondante, réconfortante, la raclette est un plat d'hiver comme on les aime! A servir avec différentes charcuteries, de la salade verte et des cornichons, elle est un incontournable des soirées en famille ou entre amis. Plat - Bon marché - Très facile 15 min. Rosti madame Entrée - Bon marché - Très facile 10 min. Catégorie:Boisson suisse — Wikipédia. En voir plus Aussi Dans "Recettes de cuisine du monde" En voir plus
De nos jours, le nom à raccourci et le yaourt ainsi que la crème sont souvent substitués au lait concentré. D'autres fruits viennent également s'intégrer au mélange suivant les saisons et surtout les envies. En Suisse, on le consomme surtout au petit déjeuner ou à midi, en guise de repas léger. La fondue: emblème du canton de Fribourg La fondue est une véritable institution nationale en Suisse! Cette spécialité est originaire du canton de Fribourg. Aperitif typique suisse www. En effet, les bergers économes qui étaient isolés durant une longue période dans les alpages des Préalpes utilisaient tout simplement leurs restes de fromage et de pain rassis! Grâce à sa force rassasiante et économique, cette recette fut vite répandue dans tout le pays puis dans le reste de l'Europe. Côté composition, plusieurs recettes existent surtout suivant les régions, chacune mettant ses fromages à l'honneur! Ainsi on pourra déguster la fondue "moitié-moitié" (50% gruyère 50% vacherin), la Fribourgeoise (100% Vacherin fribourgeois) ou encore la Savoyarde (1/3 emmental, 1/3 beaufort, 1/3 comté).
Ultra fondant, on se ravit de l'ajouter dans diverses plats pour plus de saveurs. Dans le cas de la préparation, pour la petite histoire, les bergers des alpages avaient l'habitude d'allumer un feu de bois pour contrer les températures extérieures ultra fraîches. Sauf qu'un jour, une meule de fromage fut déposée un peu trop près de la source de chaleur ce qui la fit fondre! Après avoir enlevé ce surplus de fromage fondu, le berger le goûta et fut ravi d'une telle découverte culinaire! Aperitif typique suisse au. C'est alors qu'il présenta ce met à ses amis autour d'un repas qui eux-mêmes en parlèrent par la suite autour d'eux. Aujourd'hui, des appareils électriques bien équipés nous permettent de profiter de ce repas copieux en famille. Cependant, vous aurez peut-être la chance de déguster la raclette en Suisse dans la plus grande des traditions grâce à l'accompagnement d' un racleur professionnel! La viande des Grisons: un procédé de conservation naturel Les amateurs de la charcuterie se délecteront de cette viande du Valois provenant des meilleurs morceaux de bœuf maigre nommé "Viande des Grison".