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Choisir un vin est souvent question d'expérience ou de souvenirs. Pourtant, en s'attardant sur les étiquettes, certaines informations permettent d'orienter son choix. Par Etienne Bourribon Publié le 3 Sep 17 à 8:30 Le Républicain Sud-Gironde De plus en plus, les viticulteurs apposent les sept mentions obligatoires sur la contre-étiquette (au dos de la bouteille) pour valoriser le côté esthétique de l'étiquette frontale qui se présente en premier aux clients. Contre-étiquette. Une étiquette simple et claire: un vin sérieux A l'indication « mis en bouteille » peuvent suivre les précisions suivantes: « dans la région de production », « au domaine » ou « à la propriété ». Une indication intéressante car si le vin a été « mis en bouteille au château, ou à la propriété ou encore au domaine », cela renforce l'identité du vin. La teneur en alcool, exprimée en pourcentage, donne une indication sur la maturité du vin. Un raisin arrivé à maturité donne un vin naturellement plus alcoolisé. Par exemple, en 2003, lors de la canicule, les vins étaient fortement alcoolisés (environ 15%).
Auteur: Coup de Pouce L'étiquette d'une bouteille nous fournit plusieurs renseignements sur le vin qu'elle contient, à condition bien sûr de savoir la déchiffrer! Pour nous aider à mieux s'y retrouver, voici un bref guide de lecture. Contre étiquette vin decoder. Cépages et lieu d'origine Les deux plus importantes caractéristiques d'un vin sont la variété des raisins utilisés (ce qu'on appelle le cépage) ainsi que le lieu où il a été fait. Le vin étant essentiellement du raisin fermenté, c'est le cépage (par exemple, la syrah ou le cabernet-sauvignon) qui détermine tout d'abord sa saveur. Cette saveur est ensuite fortement influencée par le climat et le sol où la vigne pousse, puis par le savoir-faire de son producteur. Donc, si on a goûté et apprécié un syrah californien dernièrement, on peut choisir un vin de la même région et fait avec le même cépage, en sachant qu'il aura sensiblement les mêmes caractéristiques. On doit quand même faire attention, car ça ne garantit pas qu'il sera bon, mais seulement qu'il sera du même genre.
Belluard et Berlioz en Savoie, Alain Hasard en Rully, Jérome Galeyrand en Gevrey, exemples mêmes de vignerons pointilleux. Toujours dans cet esprit de partage et d'échange, il y a chez la Contre-Etiquette ce désir de s'offrir et de s'ouvrir. Régulièrement, des dégustations festives et conviviales y sont organisées. Les échanges restent constructifs, et le vin joue à plein son rôle de vecteur de communication entre les hommes. La Contre-Etiquette, une cave à taille humaine, où l'on y vient entre amis, en famille afin de choisir le vin qui offrira du plaisir. Mais la Contre-Etiquette c'est aussi la possibilité d'acheter son vin en ligne. Sélection identique, conseils avisés, accompagnement... finalement on s'y sent bien à la Contre-Etiquette! Infos Pratiques: Cave La Contre-Etiquette: Christophe Guitard et Fabrice Mansouri: 36, rue Sainte Marthe, 75010 Paris - - 01. 42. Comment lire une étiquette de vin ? | Actu. 01. 08. 51 Découvrez notre rubrique "La sélection des cavistes": Horaires, références, spécialités, coups de cœur... tout ce que vous devez savoir sur vos cavistes.
Quelles sont les tendances actuelles de packaging? Hervé Seurin. - La tendance est à l'épuration des étiquettes avec la mise en valeur de l'appellation et du nom du vigneron (ou du domaine). La contre-étiquette, au dos de la bouteille, permet de stocker un maximum d'infos. Côté format, la bouteille bordelaise et la bourguignonne dominent le marché et les bouteilles sommelières sont plébiscitées pour les vins haut-de-gamme et le cérémonial de service. Les choix des consommateurs s'orientent donc vers la tradition? HS. - Les gens ont besoin d'être rassurés sur ce qu'ils achètent. L'étiquette, avec son château, sa grille, son portail ou son blason, renvoie à un imaginaire connu. La récompense; médaille ou distinction dans un guide, est également une belle référence. En grande surface, tous ces critères ainsi que le prix du vin et le volume présent en rayon rassurent et guident les consommateurs. Contre étiquette vin au. Pourtant, des bouteilles stylisées sont apparues sur le marché ces dernières années… HS. - Oui, c'est surtout le cas des vins de cépage et des rosés.