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je vais en refaire un ce soir. Pour info, je l'ai conserv dans un torchon 4 jours sans perdre en qualit, il a ni durci, ni ramolli! marie-clo: pourquoi doit -on mettre de sucre ds la recette? Stphanie: Pour que la crote soit bien dore. AJOUTER UN COMMENTAIRE: Merci de votre participation. Votre commentaire apparaitra sur le site aprs validation.
Le pain brioche (ou panbrioche en italien) est un hybride entre un pain et une brioche d'origine française, à base de farine, lait, beurre, levure, sucre, oeufs et sel. Pain Italien • Safrangourmand.fr. Dans la cuisine italienne, il existe de nombreuses variantes du panbrioche: dolce (sucré), speziato (épicé), salato (salé) et farcito (garni). Très doux et polyvalent, le pain brioche sucré peut être garni de confitures, crèmes ou miel et dégusté au petit déjeuner ou lors d'une collation. Niveau de difficulté: facile Temps de préparation: 10 min Temps de repos: 4 h 10 min Temps de cuisson: 30 min Temps total: 40 min + 4 h 10 min (levée) Ingrédients: 6 personnes 500 g de farine du Manitoba 150 ml de lait 100 g de beurre 8 g de levure de bière fraîche ou 3 g de levure sèche de boulanger 60 g de sucre 2 œufs 6 g de sel Préparation: Émietter la levure de bière dans le lait chaud et laisser dissoudre complètement en la mélangeant avec une cuillère à café. Couvrir la levure de bière avec le lait et attendre 10 min jusqu'à ce qu'elle mousse légèrement.
Pressez la pâte sans la pétrir puis divisez-la en deux. Disposez les moitiés dans chaque moule, couvrez et laissez reposer 45 minutes. Sortez les pains du four, laissez reposer 10 minutes et laissez refroidir les pains avant de les trancher.
SUGGESTION: Ce pain d'origine Italienne accompagnera parfaitement un plat de tomates la mozzarella. COMMENTAIRES DES INTERNAUTES: salaun: Trs apprci par mon ami l'aimerait un peu plus ar, est ce possible:voici les proportions pour ma machine 2 bacs me rfre au TH 55 et le rsultat me semble satisfaisant pour ce vais essay d'autre recettes maintenant. EAU:143ml HUILE D'OLIVE:1, 5cs SEL:1cc SUCRE:1, 5cc FARINE T55:260g LEVURE SECHE EN GRAIN:4g Pour cc et cs utilisation de celle vendu avec la machine. Comment utiliser le tableau des de me rpondre. Pain sucré italien en. Stphanie: Pour utliser le tableau de conversion il vous suffit de rentrer la valeur que vous avez dans la bonne case et de cliquer sur calculer. Par exemple combier fait 500g de farine? Je mets 500 dans la case sous farine, je clique sur calculer et je sais que a correspond environ 48 cs et demi. pouponnot: je suis a la recherche des valeur energetique du pain de me donner la reponse. Stphanie: Je suis dsole mais je ne sais pas du tout... Sylvia: excellent, je l'ai fait plusieurs fois et je suis chaque fois satisfaite Raf: Tout simplement excellent!