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Chose promise, chose du!! Je viens aujourd'hui partager avec vous la recette du pain allemand qui a bercé l'enfance de mon amoureux: le Christollen. Mi novembre, alors que nous parlions des recettes prévu pour le blog pour Noël, mon amoureux m'a proposé de lui réaliser un Christollen. Je l'ai regardé un peu bizarrement car je ne connaissais absolument pas.. Puis comme tout le monde le sais, google est notre ami… Du coup j'ai fouiné pour trouver un peu plus d'information et comme la première recette que j'ai réalisé ne nous convenait pas entièrement j'ai décidé de demander à l'amoureuse de mon grand frère. Eh oui elle est allemande!! Elle m'a donné la recette de sa grand-mère et BINGO mon amoureux était ultra heureux!! C'est un gâteau qui date du Moyen Age et qui est l'équivalent de la bûche de Noël chez nous. Recette pain de noel allemand au. La forme représentait le petit Jésus emmailloté dans ses langes. Bien sur, vous trouverez des tonnes de recette sur le net, à vous de choisir celle qui vous correspondra le mieux.
Panettone ou julekake, les pains briochés aux fruits confits trônent en bonne place sur les tables de Noël! Mais pour beaucoup, le Christollen est roi. Garni de fruits secs et confits, le Stollen de Noël est issu d'une tradition vieille de plus de 500 ans. Originaire de la ville de Dresde, ce pain enrichi et très dense est une véritable institution chez nos voisins germaniques. Le "pain du Christ" à la forme du petit Jésus dans ses langes Le Stollen tient ses origines au Moyen Âge. Recette pain de noel allemand la. Certains historiens avancent que la recette serait née en 1329, à la suite d'un concours initié par l'évêque de Nauruburg. Les boulangers de la région furent chargés pour l'occasion de produire un pain agrémenté de raisins secs et d'épices parfumées. Conquis par ce plaisir de la table, le prélat décida de réserver une partie des récoltes de grains à la confection de ce nouveau dessert. Reste que le Stollen est mentionné pour la première fois en 1474 sur une facture de l'hôpital chrétien de Saint-Bartholomée à Dresde.
Refermez un des côté au milieu de la pâte et l'autre coté par dessus. Essayez de former une petite bosse tout le long de votre pain. Je vous conseille de mettre votre pain dans un moule à cake pour qu'il garde sa forme ou de l'entourer de bande de papier aluminium. C'est photos pourront peut être vous aider. Enfin, laissez le reposer 45 minutes puis enfournez 1h à 150°C. Une fois sortie du four, badigeonnez avec un pinceau les 50g de beurre restant (fondu auparavant) et saupoudrez de sucre glace!!! Le mieux est de le manger après plusieurs jours (conservez à l'abri de l'air et de la lumière), il sera encore meilleur!! Recette de Lebkuchen (petits pains d'épices allemands) : la recette facile. Mais nous n'arrivons jamais à attendre… Et vous, quel est le gâteau de Noël de votre enfance?