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@ Aclpey Enregistrer Saumon frais et fumé, de Norvège, pour une entrée fraîche, raffinée et parfumée. Ingrédients (4 personnes) Préparation 1 Détaillez les 2 saumons en petits cubes, et placez les dans un saladier. Merci de ne pas les passer au hachoir! Saumon et melons. 2 Détaillez de la même façon le concombre et le melon, ajoutez-les au saumon. Râpez un peu du zeste de citron et un bon morceau de gingembre (merci la microplane), ajoutez le jus du citron, et remuez. Assaisonnez petit à petit, en goûtant méthodiquement. Rangez au frais jusqu'au moment de servir. Conseils Ne choisissez que des produits ultra-frais. Commentaires Idées de recettes Recettes pour le melon Recettes de tartare Recette à base de gingembre Recettes du saumon aux légumes Recettes à base de saumon de Norvège Recettes de saumon au melon Vidéo suggérée
Les ingrédients de la recette 320 g de filet de saumon • 1 concombre • 1 pamplemousse • 200 g de melon • 2 branches de céleri • coriandre fraîche • sel Pour la sauce 10 noix • 10 cl d'huile d'olive extra vierge • 1 c. à s. de miel • 1/2 l de jus de pamplemousse La préparation de la recette Coupez le Saumon de Norvège, le pamplemousse, le concombre, le melon et le cèleri branche en dés, et mélangez délicatement. Saumon et melon le. Pour la sauce, mélangez les noix coupées finement et le miel, puis ajoutez l'huile d'olive et le jus de pamplemousse, et salez. Versez la sauce sur la salade et décorez de coriandre et feuilles de cèleri. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Laver le citron vert. Prélever les zestes, presser le citron et réserver le jus. Tailler les pavés de saumon en dés. Les arroser d'huile d'olive et de jus de citron vert. Mélanger, ajouter quelques baies roses, filmer et laisser mariner au frais pendant 30 minutes en remuant de temps en temps. Couper le melon en deux et retirer les graines à l'aide d'une cuillère. A l'aide d'une cuillère parisienne, réaliser des billes de melon. Saumon et melon music. Réserver au frais. Laver, essuyer et émincer finement le fenouil. Mélanger le fenouil émincé, le saumon mariné, la menthe ciselée et les billes de melon dans un saladier puis répartir dans des verrines. 1 melon de nos régions (petit calibre) bulbe de fenouil Quelques baies roses 2 pavés de saumon frais (environ 300 g) filet d' huile d'olive citron vert feuilles de menthe fraîche Les gestes simples pour la recette En recherche d'inspiration? En savoir plus sur les produits Tous les produits de cette recette Melon Citron, Citron vert
Si vous passez sur l'île d'Oléron, je ne peux que vous encourager à aller leur rendre une petite visite. A titre personnel, j'ai littéralement flashé sur cette recette et on reste un peu dans le fil rouge de cet article avec un changement de perspective. On sort des sentiers battus. Adieu le jambon sec/fumé, le porto/pineau et bonjour la Provence avec le melon et l'huile d'olive… On ne dirait pas comme ça mais cette recette répond à un vrai cheminement. Méli-mélo de saumon fumé et melon | Le Tablier Gourmet. Mais cette histoire n'est plus la mienne, c'est celle de Gérard et Annie Delsuc et je leur laisserai le soin de vous la raconter quand vous irez les rencontrer dans leur boutique/atelier… En attendant de vous croiser en Charente-Maritime, je vous souhaite une très belle soirée et vous dis à très vite! Infos pratiques: – Quantité: 2/4 personnes – Difficulté: ☆ ☆☆☆☆ – Préparation: 30 minutes – Congélation: 2h – Cuisson: / La liste de courses Pour l'assiette: – 1/2 melon, – 1/2 avocat, – 4 belles tranches de saumon fumé, – 1/2 citron. Pour le granité: – 4 CAS d'huile d'olive de Provence de qualité, – 2 CAS de jus de citron jaune – 5 belles feuilles de basilic, – Du parmesan.
Une recette gourmande de saumon mariné et melon, au citron, huile d'olive et sauce soja avec de sublimes baies roses entières de Madagascar. Découpez le saumon en fins copeaux que vous aplatissez avec le plat d'un couteau s'ils vous paraissent trop épais. Mettez les à mariner dans le jus du citron, de l'huile d'olive, de la sauce soja de qualité, avec l'oignon finement émincé, les herbes et les baies roses. Mettez au froid pour une bonne heure. Découpez le melon en très fines tranches et tapissez-en le fonds des assiettes. Tartare de saumon au melon : la délicieuse recette. Déposez harmonieusement les lamelles de saumon, assaisonnez de la marinade et éventuellement ajoutez une tombée de fleur de sel. Attention car la sauce soja est parfois très salée.