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5. Versez dans 25 cl d'eau, dissolvez le fond de veau avec une grande cuillère. 6. Arrosez la cuisse de dinde avec le fond de veau, rajoutez le reste de sauce moutarde si besoin et le vin rouge. 7. Enfournez pendant 1h30, servez bien chaud avec une purée de légumes et salade verte par exemple. Imprimez la recette Cuisse de Dinde Vin Rouge: Partagez la recette Cuisse de Dinde Vin Rouge avec vos amis: Découvrez également d'autres recettes Viande: Poulet sans Four Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte. Préparation: 10 min Cuisson: 50 min Total: 60 min Cuisse de Canard à la Cocotte Minute Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin. Préparation: 20 min Cuisson: 35 min Total: 55 min Paupiette de Porc au Four La recette de la paupiette de porc au four est très simple à réaliser et à la portée de tous les cuisiniers.
Recette Cuisse de Dinde Vin Rouge Préambule: Retrouvez une recette originale de cuisse de dinde avec une sauce au vin rouge. Très aisée à préparer, très bon marché, elle constituera un repas familial goûteux et convivial. A servir avec une purée ou des légumes verts. Préparation: 10 min Cuisson: 90 min Total: 100 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes: 1 cuisse de dinde 10 cl de vin rouge 25 cl d'eau 2 oignons 2 gousses d'ail 2 c. à soupe de moutarde 2 c. à soupe de Cognac 1 c. à café de fond de veau Sel Poivre Préparation de la recette Cuisse de Dinde Vin Rouge étape par étape: 1. Epluchez et émincez les oignons. Pelez également les gousses d'ail et réservez. 2. Mettez le four à préchauffer à 180°C pendant 15 minutes. 3. Dans un bol, fouettez la moutarde et deux cuillères à soupe de Cognac et ajoutez les gousses d'ail pressées à l'aide d'un presse-ail. Salez et poivrez. 4. Tartinez généreusement la cuisse de dinde avec le mélange de moutarde. Dans un grand plat allant au four, faites un lit d'oignons et déposez la cuisse de dinde.
Au XVIIIè siècle, le célèbre paléontologue Georges Cuvier orthographie le mot de la façon suivante: « baudroie ». Le terme (commercial) de lotte est encore plus ambigu, car il désigne aussi un poisson d'eau douce: la lote de rivière. L'espèce Lota lots, poissons d'eau douce, dont la dénomination commerciale française est lote ou lote de rivière avec un seul T contrairement à la lotte de mer que l'on cuisine aujourd'hui. Bref quand le poisson est dans l'eau c'est une baudroie et quand on la cuisine elle devient LOTTE avec deux T pour celle des océans et des mers. Compliquée cette affaire! Voilà pour les quelques informations que j'ai pu recensées sur la toile pour vous présenter ce poisson à la chair blanche et exquise et qu'il faut cuire très rapidement. Par exemple, vous pouvez poiler vos filets de lotte dans un peu de beurre salé avec du persil plat ciselé et de l'ail deux minutes sur chaque face. C'est un délice. Vous pouvez coupez les filets en médaillons comme j'ai fait dans ma recette.
C'est un plat qui peut être servi pour de nombreuses occasions au déjeuner ou encore au diner. Les ingrédients utilisés sont simples et mettent en valeur les saveurs gustatives de la viande de porc. Préparation: 60 min Cuisson: 30 min Total: 90 min
Que boire avec la cuisse de dinde à la moutarde, au miel et aux pommes de terre? Avec la cuisse de dinde, nous vous conseillons de servir un vin rouge comme le Montravel rouge ou un Saint-Chinian rouge. Quelles variétés de pommes de terre pour une cuisson au four? Nous vous recommandons des pommes de terre à chair fondante comme la Samba, Monalisa, Agata ou Nicola.
Couvrez la cocotte et faites cuire votre sauce américaine doucement 15 à 20 minutes sur feu doux. Mais ce n'est pas fini! [caption id=attachment_2660 align=aligncenter width=632] Sauce à l'américaine, morceaux de lotte coupés, et découpe des filets de lotte. Bien longer l'arête centrale. [/caption] Pendant ce temps: Pressez un 1/2 citron. Conservez le jus. Faites pocher les morceaux de lotte dans votre sauce américaine deux, trois minutes. (pas plus! la lotte se cuit très rapidement). En fin de cuisson, retirez les morceaux de poisson et disposez les dans un plat de service profond à côté. Conservez couvert! HORS DU FEU!!!!! Ajoutez dans la sauce, 20 à 25g de beurre coupé en petits morceaux, le jus de citron, UNE pincée de piment de Cayenne. MELANGEZ bien le tout. Astuce et petit tour de main: Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux afin qu'ils fondent rapidement en fouettant sans arrêt. Le beurre ne doit pas se liquéfier mais s'incorporer petit-à-petit morceau par morceau à la sauce.
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