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Taillez le pain de mie en croûtons, passez-les à la poêle dans un mélange huile-beurre pour les dorer. Débarrassez sur le papier absorbant. Mixez le cerfeuil avec la gousse d'ail puis ajoutez les noisettes et mixez à nouveau. Mélangez cette préparation au fromage frais dans un saladier et ajoutez les croûtons. Mélangez. Farcissez la pintade chaponnée et retournez le croupion dans l'orifice. Assaisonnez la pintade sur toutes les faces, déposez le gras de la volaille dessus et placez-la dans la cocotte sur une cuisse. Pintade Chaponnée. Arrosez d'un peu d'huile de pépins de raisins. Enfournez pour 30 minutes. Retournez la pintade sur l'autre cuisse et laissez cuire à nouveau 30 minutes. Pelez les oignons rouges et coupez-les en quartier. Coupez le potimarron en deux, videz-le et coupez chaque moitié en 6 morceaux. Retournez la pintade sur la poitrine, disposez les légumes autour et poursuivez la cuisson encore 30 minutes. Débarrassez la pintade et gardez la garniture au chaud dans le four éteint. Coupez la volaille et disposez dans la cocotte avec les légumes et la farce.
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16. 90 €/kg 30, 42 € la pièce Poids souhaite Remarques particulières: Choisir ci-dessous un nombre de pièces + – Ajouter au panier Ajouter à vos favoris Notre conseil: Comptez un poids de 300 g de volaille par personne. Produit à réserver avant le 19 Décembre pour un retrait le Jeudi 23 Décembre entre 9h00 et 19h00. Fricassée de pintade aux morilles & pommes et terre façon sarlardaise. Merci. Liste des commentaires: Aucun commentaire n'a été posté Vous devez être enregistré afin de poster un commentaire