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Spécialité de la Réunion:: le Bonbon piment Bonbon piment, spécialité réunionaise Le bonbon piment est un petit beignet salé et épicé de l'île de la Réunion. Elaborée à partir de lentilles ou de pois du Cap finement hachés, la pâte est assaisonnée de piment, de coriandre, de curcuma, de ciboulette ou oignon vert, de cumin et de gingembre. Cette pâte est modelée en boulettes aplaties de 4 cm environ puis jetées dans l'huile. Comme le Samoussa, il se mange en friandise ou en apéritif. Spécialité de la Madagascar:: Bière THB La bière Three Horses Beer (appelée localement THB) est une bière de type pils titrant 5. 4%, brassée par la brasserie Star de Madagascar. Elle est vendue dans les bouteilles de petite taille (33 cl) et les bouteilles de grande taille (66 cl) dans tout Madagascar. Les bouteilles sont d'un brun profond. Pénurie d'huile de tournesol : arachide ou coco, comment cuire ses frites autrement, sans choquer les gens du Nord. Elle peut être achetée dans les stations-service, dans les restaurants, et dans les bazars. Elle a un goût léger de type Pils. La couleur foncée des bouteilles est conçue pour protéger la bière contre le soleil tropical de Madagascar.
… Mais n'oublions pas l' huile vierge de coco, rafraichissante, et l' huile d'amande douce qui restent toujours des valeurs sûres…
Elles se conservent environ 3 à 4 mois dans le garde-manger. Gardez toutes les autres (hachées, effilées, moulues) au réfrigérateur (jusqu'à 1 an) ou au congélateur (jusqu'à 2 ans). Vous pouvez d'ailleurs les ajouter directement dans les recettes, sans les décongeler. LES AMANDES: Celles qui sont entières, non blanchies, se conservent environ 1 an à la température ambiante, grâce à leur haute teneur en vitamine E (un antioxydant) et à leur peau brune qui les protège de l'oxygène. Conservez les amandes tranchées, hachées ou moulues au congélateur. LES GRAINES DE TOURNESOL ET DE CITROUILLE: Celles qui sont écalées et rôties se conservent 3 mois dans le garde-manger, 6 mois au réfrigérateur ou 1 an au congélateur. Huile de coco grenoble.org. Les graines de tournesol crues sont plus stables et se conservent 1 an dans le garde-manger. LES GRAINES DE LIN: Celles qui sont entières résistent au rancissement et se conservent au garde-manger jusqu'à un an. Les graines moulues se conservent jusqu'à 3 mois au réfrigérateur et 6 mois au congélateur.