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Catégorie: Cuisine Création: 9 mai 2020 Le Maroc est un pays à prédominance islamique, avec des Arabes et des Berbères qui forment la nation. Chaque groupe ethnique a joué un rôle dans l'élaboration de la cuisine marocaine et ses plats variés via des recettes traditionnelles, des méthodes de cuisson et des ingrédients. Sauce marocaine goût dressing. Il y a eu aussi d'autres influences sur la gastronomie marocaine, aidant à créer les spécialités marocaines pour lesquels le pays est connu aujourd'hui. Les musulmans andalous et les juifs marocains ont eu une influence sur les traditions culinaires dans le passé. Les puissances coloniales, comme la France, l'Espagne et le Portugal, ont également introduit de nouvelles idées. Divers immigrants et commerçants ont apporté de nouveaux ingrédients et techniques au pays, et il y a eu des influences des nations voisines en Afrique et en Europe. La cuisine marocaine typique est aujourd'hui nue sans une bonne sélection d'épices, au moins un tajine, un rouleau à pâtisserie et un four.
Même si vous n'atteignez pas normalement les pruneaux lors de l'épicerie, ne vous laissez pas rebuter par cette combinaison particulière de sucré et de salé. Votre palais sera bien récompensé pour s'aventurer sur un nouveau territoire marocain avec cette recette d'agneau ou de boeuf aux pruneaux. La viande est cuite jusqu'à tendreté beurrée avec du safran, du gingembre et des oignons, puis garnie de pruneaux pochés au sirop de cannelle et de miel. Les amandes frites croquantes servent de garniture. Toujours pas convaincu? Alors peut-être que vous préférez essayer un autre tajine marocain classique aux fruits secs, le poulet aux abricots. 5. Sauce marocaine goût au. Tajine de Kefta: Tajine de boulettes de viande à la sauce tomates et oeufs ou Kefta Mkaouara (en arabe) - C'est un plat marocain très facile à réaliser et très aimé par les marocains. Les Marocains aiment assaisonner chaleureusement leur boeuf ou agneau haché ( kefta) avec du cumin, du paprika et des herbes. Dans sa forme la plus simple, le kefta épicé est façonné puis grillé ou poêlé, mais vous trouverez également du kefta largement utilisé dans d'autres plats, comme ce populaire tajine aux boulettes de viande avec des œufs pochés.
Ajoutez l'huile d'olive et le citron puis transvasez dans un bocal hermétique. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Voici 15 spécialités marocaines traditionnelles à découvrir: 1. Couscous Spécialité marocaine traditionnelle aux racines berbères, le couscous est souvent consommé au Maroc le vendredi. En effet, vous pouvez constater qu'il n'est pas disponible dans de nombreux restaurants les autres jours de la semaine. Les petites boules sont faites de farine de blé tendre ou d'orge et cuites à la vapeur dans un pot spécial. Il est servi avec diverses viandes et légumes. Le couscous marocain le plus célèbre est le couscous aux sept légumes. Comme son nom l'indique, le plat contient sept types de légumes différents, bien qu'il contienne également de la viande. Le couscous est généralement mangé avec les mains et tout le monde partage un plat commun, bien que de plus en plus de familles commencent à utiliser des couverts aujourd'hui. Sauce marocaine goût du vin. 2. Bissara Le bissara est une spécialité marocaine populaire dans les régions du nord et de l'est du Maroc. Soupe épaisse, copieuse et réconfortante, elle est généralement consommée comme un petit déjeuner copieux.