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Bonne lecture. Neisson 12 ans / 52, 7° Pour les infos techniques: – mis en vieillissement le 8 avril en fûts de chêne américain de 190 litres pendant 12 ans, – puis fini en foudre de chêne du Limousin de 2000 litres, – sortie de barrique le 20 octobre 2016, – 890 litres embouteillés en décembre 2016 à 52, 7° – pour un total de 1260 bouteilles. Quand on pense que toutes ces infos sont écrites sur la contre-étiquette de la bouteille, on dit chapeau Neisson… (en plus d'une note de dégustation). Surtout quand tant d'autres, pourtant sur une étiquette deux fois plus grande (et sur des pages entières de sites internet), n'arrivent toujours pas à être clairs ni sur l'âge ni même une provenance. Et comme d'habitude le rhum est AOC (il est parfois bon de rappeler l'évidence). La robe est d'un ambré classieux, soutenu et tirant sur le cuivre. Un ballet de larmes nonchalantes prennent place et s'offrent en spectacle à l'amateur voyeur, découvrant leur jambes gourmandes et pourtant si fines. Neisson 12 ans 2004 pour la confiance. Au nez, il y a tout ce qui fait de Neisson Neisson, des notes grillées et cacaotées, un chêne tiré au cordeau et des mètres d'épices amourachées d'exotisme confit et sucré.
Si les millésimes 1995 et 1997 (respectivement un 19 et un 15 ans) avaient fait rentrer Neisson dans une autre dimension, le millésime 2004 (3 fûts de 498 bouteilles chacun) a permis à la distillerie du Carbet de toucher un public plus large et d'assoir encore un peu plus son statut. La relation qui lie Neisson à Luca Gargano (Velier) et La Maison Du Whisky, qui auront chacun un fût de ce millésime 2004, se matérialise avec cette sortie commune. L'accueil de ce 2004, que l'on croise encore régulièrement sur les groupes Facebook – et l'aura dont il bénéficie toujours –, contraste fortement avec le sort réservé au 12 ans, issu pourtant de la même récolte. Comment expliquer cette différence de traitement? Acheter Neisson 12 Ans | Prix et avis sur Drinks&Co. S'il est possible d'avancer des arguments – un single cask dans un cas, un blend dans l'autre – passons à la dégustation afin de mesurer si ces destins viennent de la qualité de ce qui se trouve dans le verre. Pour commencer: le millésime 2004, le plus léger en alcool. Neisson 2004 version LMDW Les caractéristiques Degré: 45, 4% Intégration de l'alcool: Très bonne Fût: Ex-bourbon Particularité: Single cask Nombre de bouteilles: 498 par fût Le mot clé: Gourmandise Préférence Rhum Le nez est enchanteur, magnifique, sur un boisé extrêmement gourmand, limite caramélisé.
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Pas de facilité chez Neisson, un rhum osmose où tout semble (une nouvelle fois) fonctionner de concert; un rhum orchestre où le chef de main sait manier sa baguette (que je soupçonne d'être de cannelle) avec efficacité, fidélité et dévouement. Et ce ne sont pas les arômes, bien trop occupés à s'accorder et à se mélanger (l'effet gingembre sûrement), qui diront le contraire. Et dire que sa robe cuivrée nous donnait déjà un indice sur l'acoustique en devenir de ce 12 ans. L'exotisme apporte une sucrosité et une douceur qui caressent infiniment le nez, laissant exploser toute la finesse du boisé et des épices. On a toujours l'impression que ça coule de source, que tout est toujours parfaitement équilibré et que la complexité est maître mot. Neisson 12 ans 2004 evaluating the cma. Le degré ne fait pas que passer, il surpasse et sert à merveille l'ensemble; la salle est chauffée et les sièges confortables, la voisine est charmante, peau d'agrume, gloss cacaoté et fragrance citronnée (citron bergamote). Du classieux, du fruité, de la fraîcheur et de la retenue, à l'unisson.