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Préchauffez votre four à 180°C. Coupez les figues en deux. Dans un petit mixeur, ajoutez les figues, le miel et la cannelle. Mixez le tout rapidement. Réserver. Etalez la pâte brisée directement sur un papier sulfurisé. Découpez les bandes de 10 cm de longueur sur 3 cm de largeur. Etalez la garniture de figues sur la moitié de la bande. Puis rabattre la pâte sur la farce aux figues en soudant bien les bords. Découpez chaque bande en plus petits biscuits. Vous pouvez strier les biscuits avec un couteau. Biscuits aux figues de sept ans - SICILIENS CRÉATIFS DANS LA CUISINE. Enfournez pour 20 minutes de cuisson. Les biscuits doivent être joliment dorés. Posez les biscuits aux figues sur une grille afin qu'ils refroidissent. Recette internaute Bistro de Jenna Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller. En savoir plus Jetez un oeil à ces recettes Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie À lire aussi Recette par plat Tortilla, Charlottes, Risottos, Sauce au poivre, Lasagnes, Pesto, Tartiflettes, Madeleines, Carpaccios, Couscous, Croque-monsieur, Clafoutis,
Ajoutez la farine et les amandes en poudre et travaillez à vitesse moyenne pour réaliser le sablage (quand les morceaux de beurre sont enrobés de farine). Ajoutez l'œuf et le sucre glace. Mélangez pendant environ 40 secondes pour incorporer tous les ingrédients mais dès que vous voyez que la pâte se forme, arrêtez de mélanger avant qu'elle ne devienne trop élastique. Formez une boule avec la pâte et mettez-la au frais, enveloppée de film alimentaire, pendant au moins 1 heure. Pour la garniture: Mettez les figues dans une casserole avec le jus de pomme et faites cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et que le jus soit presque complètement évaporé (si vous voyez que les figues sont encore dures et qu'il n'y a plus de jus, vous pouvez continuer à cuire en ajoutant un peu de jus de pomme). Biscuit italien aux figues. Mettez le mélange ainsi obtenu dans un mixeur avec 2 cuillères à soupe de sirop d'érable et mixez pour obtenir une purée. Mettez de côté et faites complètement refroidir.
Cuccidati ou buccellatini, biscuits siciliens de Noël Versione italiana più giù L'univers des biscuits du monde entier est fascinant. À partir d'à peu près les mêmes ingrédients on obtient des formes, des textures et des saveurs si variées! Nous revoici donc avec nos biscuits italiens de Noël. Après vous avoir présenté des biscuits, tous différents, et plutôt du Nord de l'Italie: les Offelle, les Cavallucci, les Zaletti … aujourd'hui nous voyageons en Sicile avec un biscuit-gâteau ancestral, gourmand et presque addictif: les Cuccidati, Cucciddati ou Cucciddatu (en dialect) ou les buccellati. Biscuit italien aux figues fraîches. Il s'agit de biscuits fourrés de bonnes choses (en réalité on peut aussi en faire un gâteau en forme de couronne, dans ce cas on l'appelle buccellato) typiques de Noël, qui paraît-ils remontent très loin dans le temps: ils ont des ancêtres romains (le nom signifie en effet petit bouchée de pain). À l'origine, comme pour beaucoup de desserts de Noël, le but était de rendre plus gourmande la pâte à pain avec… des fruits secs et du miel.
Préparer la pâte: Pour préparer la pâte, j'utilise le robot KitchenAid, mais vous pouvez tout à fait faire le mélange à la main, c'est juste un peu plus long. Verser la farine dans le bol du robot avec le sucre, le sel et le saindoux (ou le beurre) bien froid coupé en petits cubes. Commencer à mélanger, vitesse 2 avec le batteur feuille, jusqu'à ce que le saindoux soit complétement amalgamé à la farine. On ne doit plus le voir, et la farine doit avoir un aspect sablonneux. Ajouter le lait et continuer le mélange jusqu'à ce que la pâte forme une boule homogène. Filmer la boule de pâte et la placer au frigo pendant 30 min (voire 1 heure). Préchauffer votre four à 180°. Fariner légèrement votre plan de travail et étaler la pâte pour qu'elle forme un long rectangle d'une dizaine de cm de large. Déposer la pâte de figue près du bord et refermer la pâte sur elle-même (humecter le bord avec un pinceau et de l'eau pour bien souder la pâte). Cuccidati ou buccellato : biscuits siciliens fourrés aux figues typiques de Noël - Un déjeuner de soleil. Découper des bandes de biscuits de 5/6 cm de long. Entailler légèrement la surface du biscuit avec un couteau pour former des fentes.