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Savigny-lès-Beaune, les Premiers crus du Nord beaunois Les Premiers Crus de Savigny-lès-Beaune sont les prémices des crus beaunois. De caractères très différents et variés, ils sont à l'image de leur territoire. Savigny-lès-Beaune est un village de Bourgogne situé au nord de Beaune. L'appellation, a contrario de celle de son proche voisin Corton, marque réellement le début de la Côte-de-Beaune. Son vaste vignoble se déploie sur la vallée du Rhoin, à une altitude de 250 à 400 m. Savigny lès Beaune 1er Cru | Domaine Isabelle Doudet. Le territoire très varié compte 22 climats classés Premiers Crus, chacun d'entre eux possédant son propre caractère. Les rouges, largement majoritaires, se révèlent sur les petits fruits rouges et noirs et la violette, les épices, le sous-bois et l'animal avec l'âge. Ils sont souples, mais structurés, les tanins discrets. Élégants et ronds sur le fruit, on peut les boire jeunes. Le versant exposé nord-est et ses sols sableux donnent des Premiers Crus profonds et charnus (La Dominaude, Les Jarrons, Les Marconnets).
Télécharger la fiche technique Dégustation Sa couleur est d'un rouge sombre profond aux reflets bruns. Le nez est concentré et riche, marqué par des arômes de mûre, de prune, de cerises kirschées et de nuances sauvages. En bouche, le vin est velouté, concentré et soyeux laissant ensuite dévoiler des tannins fins, bien fondus et des petites épices qui approfondissent la complexité et l'origine de son terroir. Vin rouge Savigny ou Savigny-lès-Beaune 1er cru "Aux Guettes" : Maison Joseph Drouhin de la région Bourgogne. Garde et service A garder jusqu'à 10/15 ans. Température de service: 15-16°C. Ce vin est impeccable sur un agneau rôti, un gigot, mais aussi toutes les viandes rouges ou blanches. Les fromages évidemment, ne seront pas oubliés.
Vinifié seul ou en très grande proportion, le grenache noir donne aussi de grands vins doux naturels en Roussillon (rivesaltes, banyuls, maury) et dans la vallée du Rhône (rasteau).
En bouche Une bouche puissante et corsé avec de petits arômes de fruits rouges le rendant gourmand à souhait. Température de service 16-18°C Service En bouteille ou en carafe Conservation A boire et à garder A boire à partir de 2019 Accords mets-vin Charcuterie, Viande rouge, Champignon, Cuisine du monde, Fromage Accords recommandés Agneau rôti, Brochette de suprême de Pintade, Côte de Veau à la crème. MAISON DOUDET-NAUDIN Fondée en 1849 Albert Brenot à Savigny-lès-Beaune, Doudet-Naudin est l'une des plus anciennes Maison de vins de Bourgogne. Savigny les beaune 1er cru aux guetta les. Acquise en 1933 par la famille Doudet, cette dernière a su la développer et la faire prospérer, tout en sachant préserver ses valeurs fondamentales qui sont le respect des traditions et l'excellence. Christophe Rochet, aujourd'hui à la tête de Doudet-Naudin, marque sa volonté de pérenniser les valeurs de cette vénérable Maison, tout en s'attachant à lui dessiner de nouveaux contours. Ainsi, depuis bientôt deux siècles, nous produisons des grands vins dans un seul but: révéler et mettre en avant le terroir bourguignon, tout en respectant les valeurs d'authenticité et de qualité qui nous sont chères.
Dans le joli village de Savigny-lès-Beaune, en Côte de Beaune, se trouve le climat « Aux Guettes », classé en 1er Cru. C'est là que nous avons sélectionné les raisins de Pinot Noir pour ce vin. Ce terroir situé à mi-coteau à forte pente et d'exposition plein sud. Henri de Villamont, Savigny les Beaune Premier Cru Clos des Guettes. Le sol est peu profond, argilo-calcaire, à dominante de terre rouge. Vinification et élevage Vinifié en cuve bois et élevé en fûts de chêne entre 10 et 12 mois.
Découvrez le cépage: Pinot noir Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n'est plus à faire! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d'une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir). C'est également l'unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s'il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande. Savigny les beaune 1er cru aux guetta pour. Le mot du vin: Grenache noir Cépage noir originaire d'Espagne, le grenache est l'une des grandes variétés de qualité du sud de la France. Parfois vinifié seul, il est le plus souvent assemblé à un ou plusieurs autres cépages rhodaniens ou méridionaux aux qualités complémentaires comme la syrah, le mourvèdre, le carignan ou le cinsault. Ses vins sont chaleureux, empreints d'arômes de fruits rouges (cerise) et d'épices; il s'oxydent avec le temps.