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Le Rouge de Bordeaux est un blé ancien local, porteur de traditions, d'histoire, de savoir-faire humain et il est rattaché à un terroir qui a un goût spécifique. Ainsi, cette variété ancienne de blé est 100% Nature est issue de l'Agriculture biologique. Il doit son nom au fait qu'il possède des glumes (l'enveloppe autour du grain) de couleur rouge comme le vin de Bordeaux. Farine De Blé Ancien "rouge De Bordeaux" - Pourdebon. C'est grâce à un recensement des blés publié par Henry de Vilmorin en 1880 que nous connaissons la présence du blé rouge de Bordeaux dans notre région. Appelé aussi blé inversé, il a presque complètement disparu, la faute à son faible rendement (environ 2 tonnes / hectare en bio). La raison en est sa taille. Comme il mesure 1, 75 m de haut, il se couche facilement sous l'effet du vent et de la pluie. Disponible en sac de 25 kg (attention quantités limitées! )
Elle contient des glutens plus digestes et a un goût plus rustique. On peut l'utiliser seul ou en mélange (dans un premier temps). C'est une farine de type T65, elle est donc idéale pour toutes vos préparations culinaires: pain, crêpes, gâteaux, tartes, pâtes fraîches, pain d'épices, … Farine de meule de différents types: T65-T80 ou T110 suivant utilisation et produits. Farines naturelles et sans additifs qui se conservent 4 mois maximum à réception. Allergènes: gluten Jours de livraison de Farine de la Tuilerie: Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi Premier jour de livraison possible: mercredi 01 juin Ingrédients: Blé Désignation légale: Farine Frais de livraison: 6, 90 € Dès que vous aurez dans votre panier 35 € de produits de Farine de la Tuilerie, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 2, 90 €. La livraison sera GRATUITE à partir de 50 € chez ce producteur! entre 20 € et 35 € entre 35 € et 50 € > 50 € Achat des produits (épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson... Blé ancien rouge de bordeaux gradignan. ) 6, 90 € 2, 90 € Offert Quand serez-vous livré?
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La miellerie au toit refait, le grand parc, la forêt toute proche, la scierie, les anciens chevaux du Cirque Grüss qui coulent des jours tranquilles, les terres qui entourent le domaine et, surtout, le moulin, terminé en septembre 2021, sans lequel rien ne serait possible… Voilà un peu plus de trois ans que Julien de Clédat a réinvesti le domaine familial des Bruyères, à Autry-le-Châtel, dans le Loiret. C'est ici, entre deux bâtisses qu'il faut restaurer et ce vertigineux sapin de 40 m de haut, que se joue l'aventure de sa vie: se muer en un agriculteur éclairé qui redonne leurs lettres de noblesse aux céréales anciennes. Sur sa page LinkedIn, il est écrit « paysan meunier et apiculteur ».