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En savoir plus Histoire: Le domaine de la Vallongue, ce sont 300 hectares de garrigues et de rochers sur les communes d'Eygalières et de Saint Rémy de Provence. Le domaine se situe au bas de la longue vallée, dite la « Vallongue », dont la route était l'antique voie romaine qui reliait Rome à l'Espagne. Terroir: Sol d'origine calcaire recouverts d'alluvions. Culture de la vigne: Culture Biologique depuis 1985: fertilisation purement naturelle, pas d'engrais ni d'insecticides ou pesticides de synthèse. Vendanges: Mécaniques. Vinification: Vinification classique par pressurage direct à basse température. Débourbage à froid. Elevage: En cuve inox. "Garrigues" Rosé - La vallongue boutique. Cépages: 40% grenache noir, 40% cabernet-sauvignon et 20% syrah Dégustation: La robe rose pâle très claire avec de jolis reflets saumonés. Le nez propose des notes de fruits jaunes et de fleurs printanières. La bouche gourmande et équilibrée est sur la pêche, les fruits frais, les agrumes et quelques notes de bonbon anglais sous une trame ronde et fraîche pour prolonger le plaisir.
AOC les Baux de Provence. Vin sec et léger de Provence. Assemblage de Cinsault, Grenache et Counoise. Un nez sur les petits fruits rouges, les agrumes. La bouche est fraiche, on retrouve les fruits rouges et des notes citronnées. A boire avec poissons grillés, des salades ou à l'apéritif.
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La Provence compte un nombre relativement restreint d'appellations compte tenu de sa taille, la plus importante étant celle des Côtes de Provence.