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C'est un antibiotique naturel et il est bourré d'antioxydants qui ralentissent le vieillissement de nos petites cellules. Des études ont démontré que la consommation de l'ail et d'autres légumes de la même famille les alliacées (poireaux, ciboulette, oignon…) avait un effet protecteur contre les cancers des intestins et de l'estomac. Les propriétés de l'ail cru sont supérieures à celle de l'ail cuit, donc préférez les poudres d'ail maison de qualité crue (déshydratée sous les 40 °C). L'ail est aussi réputé pour être cardioprotecteur et il diminue légèrement le cholestérol et les triglycérides. On peut trouver l'ail en extrait sous capsules, mais je trouve ça tellement agréable dans les recettes. Comment réaliser sa poudre d'ail en pratique Pour 1 petit pot de poudre d'ail Temps de préparation: 20 min Temps de déshydratation: 15 heures Ingrédients 3 têtes d'ail Epluchez les gousses d'ail. Coupez-les en deux et dégermez-les. Faites-les sécher au déshydrateur pendant 15 heures ou au four à température minimum.
Dans ce mélange d'assaisonnement toscan maison, le basilic séché et le romarin écrasé sont mélangés avec du thym séché, de la marjolaine, des graines de fenouil, de l'ail et de la poudre d'oignon. Utilisez ce mélange pour assaisonner le poulet, le poisson ou saupoudrer les légumes avant de les rôtir. Encore un jour et un autre mélange d'épices! Vous êtes excités? Je le suis! Cette fois, il s'agit d'un simple mélange d'assaisonnement toscan fait maison. Un peu de basilic et beaucoup de romarin, mais le fenouil écrasé est vraiment ce qui rend cet assaisonnement si délicieux. J'aime toujours autant ces bocaux et au fur et à mesure que je réapprovisionne mes mélanges d'épices, je les ai transférés dans ces jolis bocaux trapus. J'adore ce mélange d'assaisonnement! Il est extrêmement savoureux et aromatique et parfait pour la volaille ou les fruits de mer et les légumes avant de les rôtir. Je vais partager quelques recettes qui utilisent cet assaisonnement toscan, alors restez à l'écoute! Et en attendant, voici une liste de plus de 20+ mélanges d'assaisonnements et d'épices maison que vous pouvez essayer!
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