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Yannick Alléno entend poursuivre ses missions et aider les victimes de multirécidivistes. Photo DR Antoine Alleno est mort le 8 mai, percuté par un chauffard alors qu'il était à l'arrêt à un feu rouge en scooter. Et six jours plus tard, le lendemain des funérailles à la collégiale Notre-Dame de Poissy dans les Yvelines, son père, le chef multi-étoilé Yannick Alléno, annonce la création d'une association de soutien aux victimes de multirécidivistes. Dans un message publié samedi 14 mai sur son compte Instagram, le chef multi-étoilé écrit: "Je viens de comprendre ce matin seulement le manque qui va me hanter toute ma vie. Alors, son énergie logée au plus profond de mon corps servira à travers l'association "Antoine Alléno" ». Le texte est illustré par une photo de son fils tout sourire portant la veste de cuisine de l'Allénothèque, restaurant de son père dans le 7e arrondissement de Paris, "pour que personne ne garde une image de tristesse d'Antoine". "Construire des choses encore plus belles" Dans un autre message publié la veille, jour des obsèques, Yannick Alléno souligne: "Ton frère Thomas, ton grand frère et moi allons construire encore et encore, avec toi pour nous guider, avec ce regard de hauteur que tu as des cieux, des choses encore plus belles. "
Trois ans après avoir ouvert son restaurant à Brest, Guillaume Pape décroche sa première étoile au Guide Michelin. Le point sur les établissements étoilés dans le Finistère. Par Rédaction Côté Brest Publié le 23 Mar 22 à 18:05 Guillaume Pape, chef du restaurant L'Embrun à Brest, arbore avec fierté et émotion sa première étoile, sur sa veste. ©Côté Brest Guillaume Pape, le jeune chef brestois qui dirige le restaurant L'Embrun à Brest, fait partie des 41 professionnels à s'être vu décerner une étoile par le célèbre Guide Michelin. Ce dernier a révélé son palmarès 2022 mardi 22 mars lors d'une cérémonie, dite justement des étoiles, qui s'est déroulée pour la première fois en région, à Cognac précisément, dans le département de la Charente. L'Embrun distingué à Brest Guillaume Pape est tout sourire ce mercredi 23 mars, en début d'après-midi, devant son restaurant L'Embrun, 48 rue de Lyon à Brest. Il arbore son étoile Michelin sur sa veste de chef. Ému et fier. La veille, mardi 22, il était à Cognac pour la cérémonie des étoiles.
La veste de cuisine est un élément indispensable pour un professionnel. Elle est autant utile aux apprentis et seconds qu'aux chefs étoilés. nous vous proposons ici une vaste sélection de vestes qui sauront vous protéger efficacement durant vos journées de travail contre le feu, les taches et éclaboussures... toujours avec une élégance indiscutable. Que vous ayez une préférence pour l'incontournable blanc ou plutôt pour des couleurs plus vives comme le bleu et le rouge. Les vestes de cuisine regroupées dans cette catégorie sont mixtes et s'adressent donc à la fois aux femmes et aux hommes, mais avec aussi des modèles typiquement féminin. A manches longues ou courtes, elles sont coupées de sorte à vous permettre des mouvements amples, précis et rapides. Nous avons accordé un soin particulier aux choix de nos textile afin qu'ils soient faciles d'entretien et confortables, surtout dans un environnement ou la chaleur est omniprésente. nous indiquons les couleurs et tailles disponibles pour chaque modèle.
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Chef: Frédéric Claquin. Étoilé depuis 2016. La table de la Butte, 10 rue de la mer à Plouider. Chef: Nicolas Conraux. Étoilé depuis 2014. L'hostellerie de la pointe Saint-Mathieu, 7 place Saint-Tanguy à Plougonvelin. Cheffe: Nolwenn Corre Étoilé depuis 2019. Rosmadec Le Moulin, venelle de Rosmadec à Pont-Aven. Chef: Sébastien Martinez. A retrouvé son étoile en janvier 2021. La Dune du Château de Sable, 38 rue de L'Europe à Porspoder. Chef: Anthony Hardy. Étoilé depuis 2016. Allium, 88 boulevard de Créac'h-Gwen à Quimper. Chef: Lionel Hénaff. Étoilé depuis 2016. Le Brittany, 22 boulevard Sainte-Barbe à Roscoff. Chef: Loïc Le Bail. Étoilé depuis 2017. La Pomme d'Api, 5 rue Saint-Yves à Saint-Pol-de-Léon. Chef: Jérémie Le Calvez. Étoilé depuis 2014. Un établissement doublement étoilé Le département dispose d'un établissement deux étoiles. Il s'agit de L'Auberge des Glaziks, dirigée par le chef Olivier Belin, 7 rue de la Plage à Plomodiern. Il avait obtenu sa deuxième étoile en 2010 et l'a conservée depuis.
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