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Pour le maintenir roulé, vous l'enveloppez d'un film alimentaire en serrant bien et vous le réservez au réfrigérateur quelques heures. Il suffit ensuite de le trancher au moment du service et le tour est joué. Roulé au thon Pour cette version salée, le biscuit est parfumé au fromage et au vin blanc. La recette d'origine préconisait un mélange de parmesan et de gruyère. En ce qui me concerne, j'ai opté pour un mélange cheddar-parmesan. Ma garniture est à base de thon et de mascarpone. Pour la parfumer, il suffit d'un citron pressé et de quelques herbes aromatiques. Roulé salé thon et courgette - Le blog de C'est Nathalie qui cuisine. J'ai choisi pour ma part d'utiliser le basilic frais de mon jardin. Le résultat est vraiment frais et fondant en bouche. Pour le biscuit ▢ 4 Oeuf(s) ▢ 75 g Fromage râpé type cheddar ou comté ▢ 75 g Parmesan râpé ▢ 80 g Beurre fondu ▢ 4 c. à soupe Vin blanc ▢ 1 pincée Sel fin ▢ 100 g Farine ▢ 1 c. à café Levure chimique Pour la garniture ▢ 140 g Thon égoutté (140 g équivaut à une boîte standard) ▢ 125 g Mascarpone ▢ 4-5 c. à soupe Citron(s) pressé ▢ 4 c. à soupe Crème liquide ▢ Basilic frais (ou toute autre herbe aromatique de son choix) ▢ Sel et poivre Plaque à génoise de 33 cm de long Réalisation du biscuit Préchauffer le four à 180°C.
Après le biscuit roulé tomate et fines herbes et celui à la crème de tomates séchées, j'ai testé le roulé au thon! Contrairement aux deux premiers que j'avais servis à l'apéro, celui-là a fait office d'entrée, accompagné d'une petite salade. Mais il trouverait sa place également à l'apéritif sans problème. J'ai emprunté la recette de Payette sans rien y changer! Roulés « Wraps » apéritifs au thon - Cuisiner Simple. C'est très bon et très frais. A retenir pour cet été! Pour 6 à 8 personnes (à raison de 2 tranches par personne): Pour le biscuit: 4 oeufs 75 g de gruyère râpé 75 g de parmesan râpé 80 g de beurre fondu 4 cs de vin blanc sec 100 g de farine 1/2 sachet de levure chimique Pour la garniture: 1 boîte de thon (140 g net égoutté) 125 g de mascarpone 4 cs de jus de citron 4 cs de crème liquide fines herbes ciselées selon les goûts: ici ciboulette et persil sel, poivre Préchauffer le four à 160°. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec les fromages râpés, le beurre fondu et le vin blanc. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et en incorporer 1/3 à la préparation précédente pour l'assouplir.
Recette Roulé Salé Thon (Préparation: 25min + Cuisson: 10min) Recette Roulé Salé Thon Préambule: Cette recette de roulé salé est préparée à partir d'un biscuit roulé au bon goût de gruyère et parmesan, garni d'une crème au thon, mascarpone, jus de citron, relevée de ciboulette et persil ciselés. Savourez ce roulé très frais pour en apprécier toutes les saveurs. Préparation: 25 min Cuisson: 10 min Total: 35 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 à 8 personnes: 150 g de thon au naturel 4 oeufs 125 g de mascarpone 100 g de farine 80 g de gruyère râpé 80 g de parmesan râpé 6 cl de crème liquide 75 g de beurre 60 ml de jus de citron 6 cl de vin blanc sec 1 / 2 sachet de levure chimique persil ciboulette sel poivre Préparation de la recette Roulé Salé Thon étape par étape: 1. Tamisez la farine et la levure dans une jatte. Gateau roulé salé au thon le. Coupez le beurre en morceaux et faites-les fondre dans une casserole à feu doux. Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5/6) et chemisez la plaque de cuisson de papier sulfurisé.