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Vos caramels seront prêts lorsque le mélange sera d'une belle couleur dorée. Si vous avez un thermomètre à bonbon, la température pour un caramel mou parfait se situe à 240 degrés F. Ceci pourrait vous prendre de 30-60 minutes. Si vous n'avez pas de thermomètre, faites le test de l'eau en laissant tomber un peu de caramel dans de l'eau. Si vous êtes capable de former une boule malléable, c'est que le caramel est prêt! Caramel mou lait concentré sucré. Versez ensuite le caramel dans un plat en pyrex 9×13 pouces, recouvert de papier parchemin. Saupoudrez de fleur de sel, si désiré et mettez au frigo. Lorsque le caramel est complètement refroidi (1-2 heures), coupez en carrés et enveloppez dans du papier ciré. ** pour plus de richesse et de saveur, vous pouvez incorporer ½ cuillère à café de vanille après avoir retiré le caramel de la chaleur et avant de le verser dans votre casserole préparée. Saupoudrer de gros sel de mer sur les caramels pour une riche saveur de caramel salé! Note: Même si vous brassez en fou pour en pas que le caramel colle, il collera PAREIL!
Caramels mous au lait concentré sucré | Recette | Caramel mou, Recette caramel, Recette caramel mou
Un régal! C'est un succès total! Les caramels ne sont ni trop durs, ni trop mous. Pour ceux qui ont un MCS (ou MCC, je pense que c'est pareil), j'ai fait la première cuisson pendant 50 minutes. Puis à une minute de la fin de la première cuisson, j'ai modifié mes paramètres pour la deuxième cuisson mais j'ai mis un temps de 65 minutes. Puis j'ai laissé mes caramels toute la nuit au réfrigérateur et aucun problème pour le démoulage. Pour éviter qu'ils collent, je les ai emballé individuellement dans des papiers exprès. Bon j'avoue… Comme c'était pour mamie, c'est bébé Ulysse (aidé de Nyméria 😋) qui a tout fait 😂 M Tellement bon que je sens que je vais en faire souvent😋😋 Petites douceurs improvisées en vue d'arrivée de gourmands, pas de risque qu'ils collent entre eux, ils ni en a plus. Top l'astuce pour nettoyer le bol, merci Tatamix Hummm c'est tellement bon J Une tuerie ces petits caramels, même fait avec du beurre classique. Très difficile d'y tesister hummmm! Caramel mou lait concentré 800ml. Délicieuse recette! merci 🙂 P Tatamix un grand merci pour cette gourmandises réconfortantes.
Un régal! Crème Brûlée sans Chalumeau Vous adorez la crème brûlée car c'est délicieux, simple à préparer mais malheureusement, vous ne savez pas comment la caraméliser. Pas de panique, vous pouvez très bien chauffer le sucre sans chalumeau grâce au gril de votre four. Préparation: 10 min Cuisson: 45 min Total: 55 min