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Le plat est servi avec une garniture de yaourt4. La chakchouka est aussi populaire dans la cuisine israélienne où elle a été introduite par les Juifs algériens et tunisiens. Elle est également appelée tastira chez les Juifs de Sousse. INGRÉDIENTS (POUR 4 PERSONNES) 2 Poivrons rouges 1 Poivron vert 1 Poivron jaune 4 Tomates 2 gousses Ail 3 Brins de persil plat 4 Gros œufs 4 cuil. à soupe Huile d'olive ½ c. à. c. de cumin ½ c. Place aux huiles marseille restaurant. de curcuma ½ c. de gingembre en poudre ½ c. c. de ras el hanout ½ c. de paprika 2 pincées Piment Sel & poivre PRÉPARATION Ébouillanter les tomates pendant 10 sec, les peler, les épépiner et les concasser. Couper les poivrons en deux, retirer les graines et les cloisons blanches. Les tailler en dés. Faire revenir les dés de poivron et l'ail haché 15 min dans une grande poêle avec l'huile chaude. Ajouter les tomates, le piment, le persil ciselé, les épices, du sel et du poivre Laissez mijoter 10 minutes en ajoutant un peu d'eau. Creuser 4 cavités dans le tchoutchouka et y-casser les œufs.