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Produits Actions Recettes BBQ Favoris À propos de Colruyt Recherche de magasin Contact Ingrédients 4 personnes dos de cabillaud (surgelés) 4 choux verts 800 g pommes de terre à chair ferme 700 g fromage râpé 100 g beurre (+ 1 c. à café) 4 c. à soupe lait 3 dl farine 3 c. à soupe noix muscade sel et poivre Au préalable (moins de 30 min. ) (décongélation + 15 min) - Faites superficiellement dégeler les dos de poisson. - Pelez les pommes de terre et coupez-les en tranches d'1/2 cm d'épaisseur. - Coupez le chou vert en lanières. Préparation (30 min + 25 min au four) Faites cuire les tranches de pommes de terre dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant 10 min. Égouttez. Préchauffez le four à 200 °C durant 10 min. Entre-temps, faites fondre 2 c. à soupe de beurre dans une casserole et étuvez-y les lanières de chou vert pendant ± 15 min. Salez et poivrez. Disposez les tranches de pommes de terre dans un plat à four beurré. Dos de cabillaud au choux vert au. Ajoutez les lanières de chou vert étuvées. Déposez les dos de cabillaud par-dessus, poivrez et éventuellement salez.
- Salez et poivrez les dos de cabillaud des 2 côtés, puis passez-les dans la farine. Tapotez-les délicatement pour en éliminer l'excédent. - Faites chauffer le reste de l'huile d'olive dans une poêle et faites-y cuire le poisson 2 à 3 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. - Réduisez le chou vert et les pommes de terre en purée et incorporez-y l'huile d'olive vierge extra. Recette - Dos de cabillaud en croûte verte et sa poêlée assortie | 750g. Rectifiez éventuellement l'assaisonnement en sel et poivre. Plus de recettes sur notre chaîne YouTube! Voir les vidéos
Vérifier la cuisson du poisson. C'est prêt!