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Ajouter le sel, mélanger, couvrir et laisser reposer à température ambiante pendant 4 heures. Mettez les bocaux dans la marmite de bain d'eau, couvrez d'eau et portez à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter à feu doux. Mettez les couvercles dans une casserole et faites mijoter. Gardez-les dans l'eau chaude jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser. Voir Préparation des bocaux pour la mise en conserve et le traitement du bain d'eau bouillante. Mettez les légumes dans une grande passoire et égouttez. Rincer les légumes à fond avec de l'eau froide. En utilisant vos mains, essorez les liquides en excès. Recette relish aux concombres sucre maison blanc. Rincez le pot que vous avez utilisé pour les légumes. Dans le pot, mélanger le vinaigre, le sucre, les graines de moutarde et les graines de céleri. Porter à ébullition à feu moyen-vif. Ajouter les légumes bien égouttés et mélanger. Ramener à ébullition complète; réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 10 minutes. Remplissez les pots préparés, laissant un espace de tête de 1/2-inch.
Cette relish est délicieuse dans les hot-dogs. Cette recette est originalement tirée de l'article: Cuisiner les gros concombres Pour ajouter de la couleur, vous pouvez ajouter du piment rouge haché finement. Portions: Donne environ 3 pots de 250 ml /1 tasse Préparation 1 hr Cuisson 15 mins Total 1 hr 15 mins Gros concombres 250 ml (1 tasse) d'oignon finement haché 15 ml (1 c. à soupe) de sel 310 ml (1 1/4 tasse) de vinaigre blanc 150 g (3/4 de tasse) de sucre 2 ml (1/2 c. à thé) de poivre 1 Couper les concombres dans le sens de la longueur. Enlever les graines à l'aide d'une cuillère et hacher au moulin à viande pour obtenir 1. 5 litres /6 tasses. Recette relish aux concombres sucrée maison de la. Déposer dans un grand bol de verre ou d'acier inoxydable et ajouter l'oignon haché et le sel. Laisser reposer 1 heure. 2 Mettre les bocaux dans une grande marmite, couvrir d'eau, porter à ébullition et fermer le feu. Laisser les bocaux dans l'eau bouillante jusqu'au moment d'empoter. 3 Dans une petite casserole mettre les couvercles, couvrir d'eau, porter à ébullition et retirer du feu.
Passer au contenu principal logo Noovo Moi logo Noovo logo Noovo Info Recettes Par: Natasha Loiseau Tu pensais que ta marque de relish du commerce préférée était vraiment bonne? C'est que tu en as pas encore cuisiné à la maison! Voici comment transformer tes concombres du jardin ou du marché en condiment incroyable! Relish aux concombres | Recettes du Québec. À essayer aussi: Betteraves rôties à l'érable et au fromage feta Pizza à la courgette et aux trois fromages Haricots marinés épicés pour Bloody Caesar Carottes marinées au gingembre et curcuma Concombre BBQ Jardinage et horticulture Portions 20 Préparation 10 min Cuisson Repos 12 h Ingrédients 1 gros concombre, coupé en petits cubes oignon blanc, haché très finement 1-1/2 c. à soupe de sel 1/3 tasse de sucre 1/4 de vinaigre blanc c. à thé de graines de moutarde de curcuma moulu clou de girofle Natasha Loiseau
La curiosité à eu le dessus sur le besoin! 😂 Kézzzzzako, un « Relish de concombre »? 🤔 Alors, puisque j'avais tout dans le placard, je fonce! 🤸♀️ J'ai suivi la recette mais seulement 100 g de vinaigre de cidre, c'est encore un peu trop acide pour nous, la prochaine fois, 80 g. seulement… Moitié paprika doux et moitié paprika fumé… Après cuisson, c'était trop liquide, j'ai ajouté 10 g de Maïzena et remis 6 mn à 105°, et là, c'est top en consistance… Et comme je n'en avais pas besoin tout de suite, j'ai adopté la méthode de stérilisation des confitures, à savoir, versé dès la fin de cuisson dans des bocaux que j'ai tout de suite retournés… Et voilà de la demi-conserve (je fais pareil pour mes soupes! )… 👍 Rangés tel que au bas du frigo, me voilà parée pour un moment! 👍😃😋 Bon, j'ai goûté un chouya… Miam! 😋 Oui, bon. Recette relish aux concombres sucrée maison 12 pers en. OK… un autre chouya avec de la mayo (faut bien suivre les conseils sinon à quoi qu'ça sert? 🤭)… Miam Miam… Je sens que je vais vite trouver une bonne raison d'en ouvrir un pot!!!
Ingrédients Préparation 3 litres (12 tasses) de concombre pelé, épépiné et coupé en dés (environ 15 concombres) 1 litre (4 tasses) doignons hachés finement (environ 8 oignons) 2 poivrons rouges, en dés 125 ml (1/2 tasse) de gros sel 1 litre (4 tasses) de sucre 15 ml (1 c. à soupe) de graines de moutarde 1 litre (4 tasses) de céleri haché finement (environ 1 pied) 5 ml (1 c. à thé) de curcuma 1 litre (4 tasses) de vinaigre à marinades Dans une marmite, mélanger les concombres, les oignons et les poivrons. Saler et laisser dégorger pendant une nuit à la température de la pièce. Rincer et bien égoutter. Remettre les légumes dans la casserole avec le reste des ingrédients. Cuire à chaleur moyenne environ 45 minutes. Recette de relish ancestrale de nos grands-mères!. Verser dans des bocaux stérilisés chauds. Refermer les bocaux, les stériliser dans l'eau bouillante pendant 15 minutes pour assurer une longue conservation. Note Se congèle.