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Entre les fêtes, voici un gratin riche en légumes: Gratin de chou fleur et bacon léger. Vous pouvez retrouver la recette en vidéo sur mon INSTAGRAM. Le plus long dans cette recette est de cuire le chou fleur à la vapeur. Je prépare ce gratin avec une béchamel légère, hyper facile à réaliser. Entre les fêtes de fin d'année, il faut manger de manière équilibrée, mais sans faire trop d'excès, ce gratin est donc parfait! C'est la pleine saison du chou fleur, alors profitons-en. Ingrédients pour 4 personnes de Gratin léger chou fleur et bacon: 2 propoints la part (weight watchers) 2 smartpoints VERT la part (weight watchers) 2 smartpoints BLEU la part (weight watchers) 1 petit chou fleur 100 g de lardons de bacon 200 ml de lait demi-écrémé ou végétal 15 à 20 g de maïzena sel, poivre 30 g de fromage râpé Déroulement de la recette: Préparer le chou fleur en fleurettes, le laver et cuire à la vapeur. Déposer le chou fleur cuit dans un plat à gratin et l'écraser grossièrement à la fourchette. Ajouter les lardons de bacon et mélanger au chou fleur.
Gratin de chou-fleur au bacon et à la moutarde 15 Mars 2019 Avant j'aimais bien le chou-fleur mais sans plus, désormais je dois dire que c'est l'un de mes légumes favoris! A force de le cuisiner de manières différentes, je trouve qu'il offre tout un tas de possibilités, j'aime beaucoup d'ailleurs l'utiliser sous forme de semoule comme dans ce risotto de chou-fleur mais en gratin c'est également délicieux. Aujourd'hui je vous propose un gratin de chou-fleur et bacon avec une crème à la moutarde à l'ancienne qui relève bien le plat, tout en changeant de la béchamel, pour le côté gratiné, j'ai opté pour du merzer qui est un fromage très peu calorique, à noter que du fromage râpé (parmesan, gruyère etc) conviendra aussi bien. Ingrédients: (pour 2 personnes) 500g de chou-fleur en fleurettes 1 barquette d'allumette de bacon 100g de fromage blanc 100g de crème semi-épaisse 1 à 2 CS de moutarde à l'ancienne (selon le gout) 100g de merzer (ou du fromage râpé si préférence) sel, poivre Préparation: Cuire les fleurettes de chou-fleur dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient fondantes (environ 15 minutes).
Dans une autre caserole, faire fondre le beurre à feu doux et y ajouter la farine. Bien mélanger. Verser peu à peu le bouillon chaud dans la pâte Farine/Beurre obtenue. Une fois le mélange épaissi, ajouter la creme fraiche allégée et la pointe de muscade. Saler legérement (attention, le bouillon et le bacon sont salés) et poivrer. Beurrer un plat à gratin et y verser de la sauce pour tapiser le fond. Ajouter les bouquets (Têtes vers le bas pour que la sauce s'y imprègne). Couper les tranches de bacon en lamelles et les répartir sur les bouquets. Recouvrir du reste de sauce et parsemer de fromage rapé. Enfourner pour 30min. MIAM! Bon appétit!