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Chablis est une ville et une région viticole historique du centre nord de la France. Elle produit des vins blancs secs et légers, réputés pour leur minéralité et leur acidité vive. Les vins aoc Chablis sont produits exclusivement à partir du cépage Chardonnay. Les vins de Chablis sont élaborés dans un style assez différent de ceux produits ailleurs en Bourgogne. Ils sont plus secs et plus frais, plutôt que plus lourds et plus Riches en arômes. Boutique en ligne vin chablisienne. La plupart des Chablis de base sont fermentés et vieillis dans de l'acier inoxydable, l'utilisation de fûts de chêne étant plus courante pour les vins de haut niveau, bien que les grands fûts usagés soient plus susceptibles d'être utilisés que les barriques neuves, et que les vins y passent moins de temps qu'en Côte d'Or. La ville et ses vignobles sont situés à une distance considérable (plus de 100 kilomètres) au nord-ouest des principales régions viticoles de Bourgogne, de la Côte de Nuits au Maconnais. Ils sont en fait plus proches de Sancerre (Loire) et des Riceys (sud de la Champagne) et de la ville de Paris.
Chablis: Un cépage unique, le Chardonnay L'extraordinaire renommée des vins de Chablis est liée à son cépage unique: le Chardonnay. C'est en Bourgogne, sa terre d'origine, que sa qualité est devenue au fil des siècles, synonyme des vins les plus flamboyants. Dans la vallée du Serein, sur les coteaux de Chablis, il a trouvé au fil des années, l'accord parfait avec son terroir. Découvrir
Ah la Bourgogne… Son histoire, ses climats, ses vins aromatiques mais aussi d'un caractère exceptionnel: une réputation qui n'est plus à faire! C'est à Beaune précisément que le vin bourguignon trouve son berceau, ville historique et siège des Hospices Constitué de 5 grandes régions viticoles ( Côte de Nuits, Côte de Beaune, le Grand Auxerrois comprenant notamment le Chablisien, le Mâconnais, la Côte Chalonnaise) qui pourtant représente une taille modérée. Acheter nos vins de la Côte Chalonnaise en direct de caves - Millebuis. Son organisation est l'une des plus complexes mais pas moins fascinantes du monde, avec 89 AOC, dont dans l'ordre d'importance 9 appellations régionales, 41 communales comprenant 562 premiers crus, et 34 Grands crus. Vignoble pluriséculaire, la Bourgogne représente l'adaptation parfaite du cépage à son sol, notamment pour: Le pinot noir. C épage rouge autochtone de cette région par excellence, il est raffiné et subtil. Il fait la renommée de la Bourgogne dans le monde entier. Ses arômes de petits fruits rouges (cerise, framboise, fraise) parfois confits, frais, compotés confèrent au vin bourguignon une palette de gourmandises variées quand elles s'accompagnent d'effluves terriennes, voire minérales.
Elaborée à partir des meilleures parcelles de la Maison Regnard à Chablis, elle est la quintessense même du terroir de Chablis: fruit, fraîcheur, minéralité et volupté. Patrick Piuze Chablis terroir de Chichée 2020 Ce terroir de Chichée est un Chablis gourmand, ciselé, précis. On est complètement fans de Patrick Piuze ce Québécois d'origine qui a fait ses armes chez Chapoutier, Leflaive, Guffens ou encore Brocard. La Boutique du domaine vous est ouverte ! - CHABLIS MOSNIER. Maison Regnard Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2015 La Maison Regnard est situé au coeur du Chablisien pour produire des vins d'excellence, notamment le célèbre Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre. Il a tout d'un grand vin, un équilibre parfait entre richesse, minéralité et pureté, reflets de son terroir exceptionnel. Ce 1er Cru de Chablis peut se garder jusqu'à 10 ans en cave pour plus de plaisir ou être... Maison Regnard Chablis Grand Cru Grenouilles 2017 Ce Chablis Grand Cru Grenouilles fait partie des plus belles réussites de la Maison Régnard, une très grande qualité et un potentiel de garde pouvant aller jusqu'à une vingtaine d'années.
Parmi les vins de Bourgogne du terroir de la Côte Chalonnaise, nous vous proposons de déguster des vins rouges et des vins blancs élevés en fûts de chêne ou en cuve. La typicité de ces appellations d'origine contrôlée est d'offrir une large gamme aromatique avec des parfums de fruits noirs, de fleurs blanches, de fruits secs, d'agrumes… Venez déguster les meilleurs millésimes de nos vins dans nos caves à Buxy (la Maison Millebuis), mais aussi à Saint-Gengoux-le-National. Millebuis est une collection de vins de Bourgogne pleine de nuances: Montagny, Givry, Mercurey et Rully. Boutique vin Chablis : cave en ligne, commander - Domaine des Chaumes. Ces vins vous feront découvrir une large palette d'arômes avec, pour certains, de la finesse et pour d'autres du bouquet ou encore de la rondeur, de la fraîcheur, des notes aromatiques fruitées, d'agrumes, de fruits rouges, fruits blancs et fruits secs, ou encore des notes florales. Tous les vins Millebuis sont proposés dans nos caveaux et vous trouverez certainement votre bonheur, que vous soyez à la recherche d'un vin blanc offrant une grande minéralité ou fruité avec une belle robe jaune et de la rondeur pour accompagner des viandes blanches, des fruits de mer, des fromages ou encore à l'apéritif.