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Le millésime 2015 des Bordeaux serait "exceptionnel". ANDRIEU Ça se bouscule depuis lundi dans les salles de dégustation. Négociants, importateurs, critiques ou cavistes attendaient depuis longtemps pour se faire leur propre opinion du millésime 2015 qui a bénéficié de conditions de maturation rares avec une météo idéale. Et sans surprise, l'éloge le dispute à la dithyrambe. "C'est le meilleur que j'ai jamais dégusté. Les vins sont jeunes mais déjà très accessibles avec un formidable fruit. Ce millésime est exceptionnel", assure Neil Pendock, propriétaire d'une cave à vins à Capetown, en Afrique du sud. Des rouges "soyeux" "Ce 2015 est réussi dans toutes les appellations du Bordelais, avec certes quelques petites inégalités. Meilleurs vins bordeaux 2015 wine. On a de très beaux vins blancs, étincelants, et des rouges qui sont soyeux, croquants avec beaucoup de fruit et d'élégance. Il est dans la lignée des derniers grands, les 2005, 2009 et 2010", abonde Stéphane Toutoundji, oenologue, co-associé au laboratoire de conseil aux propriétés viticoles, Oenoteam.
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Elevé à 70% en fûts de chêne et à 30% en amphores d'argile. Château Montlandrie Castillon, Côtes-de-Bordeaux Aucun des vins de Denis Durantou ne se trouve en supermarché en France; mieux vaut les chercher chez les cavistes ou dans les bars à vins. Mais il s'agit là de la plus grosse production parmi ses cinq propriétés; donc, vous avez de meilleures chances. Vous y trouverez des fruits d'automne juteux et charnus, avec des tanins prononcés auxquels l'acidité sous-jacente apporte un souffle de légèreté. Un vin de grande valeur, avec une réminiscence de son légendaire Château l'Église-Clinet. Château Moulin Saint-Georges, Saint-Émilion Un membre peu connu de l'écurie Ausone-Vauthier, qui reste performant année après année. Le TOP 25 des grands vins de Bordeaux 2015 | HuffPost Vivre. Composé d'un mélange de 80% de merlot et de 20% de cabernet franc, vinifié à 80% en barriques de chêne neuves pour être adouci par fermentation malolactique, il révèle une pointe fumée sur son riche et plein arôme de quetsche. Frais et vif, complexe et plein d'assurance.
Les merlots ont atteint souvent les 14° et les cabernets 13°. Bordeaux primeurs 2015, nos meilleures notes ! - Le Point. L'état sanitaire était absolument parfait avec des acidités plus élevées que dans les autres millésimes très chauds de la région (2003 et 2009 par exemple) avec des peaux épaisses et bien mûres. Enfin, une belle pourriture noble et précoce à Sauternes et Barsac (avec de bonnes pluies dans la seconde moitié du mois de septembre) a permis de produire de très beaux liquoreux, nets et purs, associant fraîcheur, richesse et élégance. Les teneurs en sucre sont très élevées et l'intensité aromatique assez exceptionnelle.
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