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Faire sauter pendant quelques minutes en remuant constamment. Ajoutez ensuite les tomates et la courge. Faire sauter quelques minutes de plus. Ajoutez 1/2 cuillère à café de sel. Ajouter les épinards et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient juste fanés. Retirer du feu. 2 Ajoutez la sauce chili: Incorporer 1/2 tasse de sauce chili aux légumes. Goût. Ajoutez plus de sel si nécessaire. Assemblez les Tamales Les feuilles de bananier ont deux faces. Vente feuille de bananier francais. Un côté, le haut de la feuille, est vert foncé et présente des crêtes un peu épaisses. L'autre côté, le bas de la feuille, est d'un vert plus clair et plus lisse. Selon Diana Kennedy (et le gars à qui j'ai parlé au marché mexicain local), vous voudrez placer la masa sur le côté vert plus clair et plus lisse de la feuille. (Je l'ai fait dans les deux sens et je n'ai pas trouvé que cela faisait une si grande différence dans le goût. ) 1 Pressez un peu de masa au centre du rectangle de feuille de bananier: Disposez le morceau rectangulaire de feuille de bananier, côté clair vers le haut.
Placer 1/4 à 1/3 de tasse de masa au centre de la feuille de bananier. Appuyez dessus avec la paume de votre main pour l'étaler un peu. 2 Ajouter la sauce chili, le fromage, la garniture aux légumes: Placez un petit peu (environ 1/2 à 1 cuillère à café) de la sauce chili rouge sur la masa. Déposer une tranche de fromage Monterey Jack sur le dessus. Versez une partie du mélange de légumes (1/4 à 1/3 tasse) sur le fromage et le masa. 3 Pliez la feuille de bananier pour former le tamale: Rassemblez les deux côtés longs de la feuille de bananier et repliez-les, en repliant un bord sur l'autre si vous le pouvez (sinon, ne vous en faites pas). Pliez les deux côtés restants sous le tamale. Vente en ligne de bananiers. 4 Sécurisé: Fixez avec un morceau de ficelle de cuisine ou avec certains des longs morceaux filandreux que vous pouvez couper du bord de la tige des feuilles de bananier. Vous pouvez également faire des liens en tirant de longues bandes fines de la plus grande partie de la feuille de bananier et en les attachant ensemble pour former une bande assez longue avec laquelle attacher un tamale.
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