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Les résidences Seclym sont situées au centre de la station, La Joue du Loup, à proximité immédiate des pistes du Dévoluy. Composées d'appartements d'appartements répartis au sein de résidences en plein centre de la station avec un accès direct sur les pistes, proche de l'école de ski, de l'Office du Tourisme et des autres services. Situation: Entre 50 et 500 m des remontées mécaniques et de l'ESF. Au centre de la station et à 100 m des commerces. Résidences: Agréables et bien aménagées.
Station familiale de sports d'hiver Située au cœur du massif du Dévoluy, La Joue Du Loup vous accueille en hiver comme en été pour des vacances en famille ou entre amis. Venez découvrir nos 100 km de pistes de ski alpin, mais également toutes nos autres activités. Depuis peu, la location courte durée est ouverte pour vos vacances SUR TOUTE L'ANNÉE! La Joue du Loup, une station pleine de charme, à l'architecture de montagne avec ses nombreux chalets et appartements travaillés comme un village entourant le front de neige. Pour des vacances cosy en chalet prestige aux pieds des pistes, on choisira la station pour son esthétique mais aussi pour tous les services qu'elle propose: de nombreux commerces, l'ESF, des bars et restaurants à quelques enjambées du front de neige. Côté été, La Joue du Loup vous propose de nombreuses activités: base de loisirs, piscine avec toboggan, tennis, parcours forestiers en hauteur, ping-pong, équitation, location de poney en main, VTT de descente, montée en télésiège, et notre tout nouveau centre de bien être O'Dycéa les bains du Dévoluy.
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FARINE DE BLÉS ANCIENS PAYSANS T110 #agriculturebiologique --- COMPOSITION 100% farine de blés anciens paysans Variétés: Florence Aurore et Rouge de Bordeaux --- TRITICUM Un conte de bon moulin Les premiers écrits concernant le Moulin du Causse se retrouvent sur des documents datant de 1685, nous confirmant que ce dernier a été édifié au XVIIème siècle. Longtemps pièce maîtresse de l'agriculture du Causse, ce moulin a pourtant été abandonné à la moitié du XIXème siècle et restera à l'état de ruines pendant près de 150 ans. C'est la réunion d'habitants et agriculteurs du Causse, aussi engagés que déterminés, qui a permis de redonner vie au moulin. Après dix années de restauration, dont la reconstruction à l'identique de tout le mécanisme ayant produit la mouture pendant les deux premiers siècles d'activité, le Moulin du Causse avait retrouvé sa vocation et se remettait à tournoyer dans le vent… Heureux dans la farine En parallèle de sa reconstruction, une douzaine d'agriculteurs déjà engagés dans une démarche d'agriculture biologique, a entrepris de reconstituer des populations de blés à partir de variétés anciennes non hybrides.
Tout d'abord, toutes nos farines sont issues de céréales de Blés anciens, cultivés en agriculture Biologique certifiées et moulues, en un seul passage, sur meule de pierre. Elles sont donc particulièrement riches en minéraux et en vitamines. Imaginées par les Frères Astrié, Les meules de pierre utilisées au Moulin de Cucugnan sont en granit monolithique du Sidobre (Tarn), un granit qui ne génère aucune poussière de pierre lors de la mouture. Un granit de haute densité qui permet l'obtention d'une farine par un procédé basé sur la "douceur". Procédé dit de "déroulement" sans abrasion ni sectionnement. Les carpes externes très riches en cellulose sont ainsi facilement expulsables, les amidons ne sont pas blessés et les protéines (de faible poids moléculaire) préservées dans leur intégrité. Notre technique particulière de mouture permet ainsi la conservation de la quasi-totalité des éléments nobles du Blé: non seulement l'amande farineuse, mais aussi le germe et la partie des enveloppes présentant un intérêt pour l'alimentation humaine.
Une réponse forte à l'érosion variétale des blés cultivés Les Touselles étaient une richesse du patrimoine cultivé dans le Midi de la France. Ces variétés anciennes s'adaptaient aux terres assez pauvres. Leur culture a été délaissée à cause de leurs hautes pailles (1, 80 m à maturité) et leur rendement bien inférieur aux blés modernes. Le groupement Bio de Gascogne rassemble des producteurs bio de la première heure qui partagent la même philosophie: une agriculture paysanne diversifiée, peu intensive et de petite échelle. Ils s'organisent autour du moulin de Jacques Agut à Vic. Notre projet est de soutenir leur initiative de transformer eux-mêmes leurs récoltes et de préserver une variété ancienne. Le blé Rouge de Bordeaux s'adapte bien aux terres argilo-calcaires des Fermes de Chassagne. Ces sols peu acides révèlent la saveur plus douce de ce blé ancien qui a presque complètement disparu, du fait de son faible rendement (environ 2 tonnes / hectare en bio). Il mesure en effet plus de 1, 70 m de haut à maturité et a tendance à plier facilement sous l'effet du vent et de la pluie.