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Une recette simple et japonisante de poulet aubergine et courgettes sautés dans une sauce sucrée salée Si cet article vous a plu, n'hésitez pas à le partager sur vos réseaux! C'est gratuit et ça peut inspirer vos proches! Salut à toutes et tous, pour cette nouvelle semaine, on repart sur une recette salée. Il s'agit de poulet aubergine et courgette sauce sucrée salée. Spaghetti aubergines / poulet émincé, touche balsamique et sauce rosée - Recette Ptitchef. Si vous ne trouvez pas de courgettes car ce n'est pas la saison, vous pouvez tout à fait garder uniquement l'aubergine. En effet, ces deux légumes sont associés à l'été, et celui ci nous quitte déjà, même si personnellement j'ai la sensation qu'il n'est jamais venu cette année. Cette recette est une inspiration de la chaine youtube « les recettes de maki ». Bien entendu j'ai pris quelques libertés avec la recette de base pour ajuster à mon goût. Trêve de bavardages écrits, regardons cette recette de plus prêt. Les ingrédients pour 2 pandas (bon mangeurs): 2 grosses escalopes de poulet (ou 3 petites escalopes). 1 grosse aubergine.
Recettes Sauce Sauce aux aubergines Spaghetti aubergines / poulet émincé, touche balsamique et sauce rosée Ingrédients 4 350 à 400 g de poulet 2 aubergines 200 g de spaghetti 1 bonne cuillère à café de maïzena 20 cl de lait environ 2 bonnes cuillères à soupe de concentré de tomates Une gousse d' ail hachée Basilic Thym Un oignon émincé Un peu de sucre roux Pignons de pin Vinaigre balsamique Parmesan Tomates séchées Sel, poivre Préparation Piquer les aubergines à la fourchette et les faire cuire 3 minutes au micro ondes. Faire fondre une noix de beurre dans une petite casserole et y délayer la maïzena. Ajouter le lait, le concentré de tomates, mélanger. Sauce aubergine au poulet curry. Ajouter les herbes et l'ail, saler poivrer. Faire revenir l'oignon dans une poêle avec un peu de beurre ou huile. Ajouter un peu de sucre roux, et un filet de vinaigre balsamique, pour caraméliser, réserver. Garder ce mélange dans la poêle. Faire cuire les pâtes. Pendant ce temps, dans la poêle contenant l'oignon, ajouter le poulet émincé en petit morceaux, les aubergines coupées en dés, et la sauce, y ajouter un peu de gruyère râpé et mélanger, à feu moyen.
La sauce va épaissir et sera réduite. Dans le cas contraire, faites-la réduire sur feu vif et à découvert. 1. Vous pouvez utiliser d'autres morceaux de poulet que les cuisses. Si vous mettez des blancs de poulet, la cuisson est plus rapide. 2. Vous pouvez utiliser une boîte de tomates en dés avec le jus. 3. Vous pouvez ajouter des courgettes: coupez-les en rondelles comme les aubergines, faites les cuire au four ou faites les frire des deux côtés. Egouttez-les sur du papier absorbant. Tajine de poulet aux aubergines - Cuisine Culinaire. Mettez les dans la sauce en même temps que les aubergines. 4. Vous pouvez utiliser du citron confit si vous en avez. Dans ce cas, ajoutez-le dans la sauce pour cuire avec le poulet (mettez seulement la peau que vous couperez en dés, pas la chair qui est très salée). 5. Dégorger ou pas les aubergines: telle est la question! Quelques idées reçues sur cette pratique: jusqu'à il y a pas longtemps, je faisais toujours dégorger mes aubergines. Croyant d'une part que cela enlèverait leur amertume, et d'autre part qu'elles absorberaient ainsi moins d'huile à la friture.
Photos: S. Zakri Allez, éloignons-nous un peu de la capitale malmenée ces temps-ci. Prenons le large, aérons-nous la tête, direction la Thaïlande, ses marchés, ses magnifiques paysages, ses plages paradisiaques, et surtout ses spécialités culinaires. On a jamais mangé aussi bien, en voyage, que là-bas. Ça arrache mais c'est tellement bon! Contrairement à d'autres recettes de poulet thaï aux aubergines où l'on cuit les aubergines coupées en morceaux, ici, celles-ci sont cuites pendant longtemps, réduites en purée, ce qui donne une consistance très savoureuse à la sauce. Sauce aubergine au poulet du. Un délice qui déménage et remet les idées en place! Ingrédients 2 grosses aubergines 4 filets de poulet ou de dinde 20 cl de lait de coco 1 c à s de gingembre râpé 1 c à c de maïzena 3 gousses d'ail hachées 1 petit oignon émincé 1 à 2 c à s de pâte de curry vert selon que vous aimez pimenté ou très pimenté. Pour les frileux ne mettez qu'une demie cuillère à soupe pour commencer. 4 c à s de sauce soja clair, moins si votre sauce soja est concentré (sauce soja noir) 1 c à s d'huile neutre 1 c à s d'huile de sésame 2 à 3 c à s de sauce de poisson 2 c à c de sucre brun Sel, poivre Quelques feuilles de basilic chinois ou de coriandre Préparation Chauffez votre four à 200°.
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Faites les dorer des deux coés a la poêle avec de l huile d olive, sel, poivre. Pour faire gratiner Four a 200 degrés.. Dressez dans un plat le mélane de poulet, disposez dessus en se chevauchant les rondelles d aubergines. Parsemez dessus le comté. Enfournez. Pour faire gratiner. Sortir le plat. Servez de suite. Sauce aubergine au poulet facile. Pour 100 g: Calories 163 kcal Protéines 6 g Glucides 4 g Lipides 12 g Publié par Ça a l'air bon! Ils ont envie d'essayer 58 joelle15, Invité et 56 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
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