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Cookies vegans sans huile 100% farine de lupin Deux mois après avoir partagé ma recette de cookies au lupin avec vous sur Instagram, je me décide enfin à la publier ici. Heureusement, je ne me suis pas contentée de me tourner les pouces en regardant les pages de mon bullet journal. Non, non. Entre temps, j'ai amélioré la recette pour en faire des cookies vegans, simples, sans produits laitiers, sans huile et sans gluten. Ils sont même sans (pseudo-)céréales. C'est-il pas beau? Pour ceux qui ne connaîtraient pas encore le lupin, il s'agit d'une légumineuse, et pas des moindres. Elle peut contenir jusqu'à 50% de protéines, 30% de fibres et seulement 10% de glucides. La plupart de ses acides gras (10%) sont insaturés et elle a un pouvoir émulsifiant lui permettant de se substituer aux œufs dans les recettes. Elle a également un goût de noisette doux et caractéristique. Malheureusement, je me suis d'abord échinée à le contrebalancer dans les recettes salées, jusqu'à ce que je me rende compte qu'il sublimait sans effort les préparations sucrées.
Lupin Recettes de tarte à la banane Farine de lupin Très riche en protéines, la farine de lupin ne contient pas de gluten et peut très bien remplacer des Å? ufs dans une recette. Ã? l'origine le lupin est une légumineuse comme le pois, qui est cultivée depuis plus de 4. 000 ans. Tarte santé à la sardine Originale et délicieuse... A servir avec des graines germées ou une salade de crudités. Icone étoile 2 avis Cake aux Olives (et farine de lupin) Et pourquoi pas un "traditionnel" Cake aux Olives, pour accompagner une salade verte... Avec un peu de farine de lupin pour l'illuminer et le rendre un peu plus doré… 9 avis Financiers au Pralin Financiers au c&oeligur fondant, sans gluten et sans beurre 3 avis Tartelettes Bananes sur "lit" de Speculoos Un dessert végétalien "vite-fait" et délicieux, avec une pâte sablée aux farines d'épeautre et lupin 3 avis
Princess cupcake fraise/vanille (sans gluten) - My healthy sweetness Tags: Riz, Oeuf, Dessert, Fraise, Sel, Lait, Amande, Farine, Yaourt, Citron, Vanille, Boisson, Philadelphia, Gâteau, Huile, Sans lait, Healthy, Sucré, Confiture, Soja, Cupcake, Sans gluten, Fromage, Jus, Glaçage, Moelleux, Fruit, Coeur, Tartine, Confit, Fécule, Agrume, Fruit à coque, Sans allergène, Pâte Avec cette recette les cupcakes sont moelleux, pas du tout sec ni bourratif. La glaçage est fait avec du philadelphia mais n'importe quel fromage a tartiner fera l'affaire. Je sucre peu la pâte a cupcake car le glaçage est déjà très sucré. La pâte à cupcake est sans lait, ni gluten. Ingredients pour 18 cupcakes environ: Cupcake vanille/coeur fraise 80gr de farine de riz 50gr de poudre d'amande 50 gr de fécule au choix 1 cuil à s. de bicarbonate de soude 2 oeufs 100gr de sucre complet 1 yaourt (ou de soja) 100gr d'huile neutre au goût 1/2 cuil à c. de sel 1 cuil à s. de spyllium (falcutatif) 1 cuil à c de jus de citron 1 cuil à s. de vanille liquide Confiture de fraise Caissette en papier Dans un bol mélanger … Source: My healthy sweetness
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