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Gardez en tête votre espace de travail Le choix de votre friteuse professionnelle doit prendre en compte votre espace de travail. Par exemple, les friteuses électriques sont plus nomades que celles à gaz, car elles n'ont pas besoin d'être raccordées à une bouteille volumineuse. Camions friterie - BCC. Les friteuses électriques sont donc idéales pour les food trucks, par exemple. Par ailleurs, il vous faudra choisir entre une friteuse professionnelle à poser, ou bien une friteuse sur coffre. La friteuse à poser est idéale pour une utilisation nomade (food truck…) mais la friteuse sur coffre propose en général un volume horaire beaucoup plus intéressant et s'avère souvent plus économique sur le long terme. En effet, le volume horaire de production doit impérativement entrer en ligne de compte dans le choix de votre friteuse professionnelle: comptez-vous cuisiner des frites de manière ponctuelle, ou bien en faire une part intégrante de votre menu? Pour un fast-food, par exemple, il est impératif d'avoir une friteuse large, et qui tienne la distance.
Ce type d'équipement est plus pratique que les friteuses gaz pour une utilisation en intérieur. Si vous souhaitez un rendement important, l'alimentation électrique est faite pour vous! En effet, elle permet un réglage de la cuisson au degré près ce qui est très pratique pour faire frire différents aliments en même temps (pour les modèles équipés de 2 cuves). Une friteuse professionnelle électrique a l'avantage d'avoir un espace important entre les éléments de chauffe et l'huile. Ce petit détail permet à votre huile de cuisson de moins brûler, vous pouvez la conserver plus longtemps et vous obtenez des frites à la saveur et à la texture parfaite. Veillez à bien noter le type de courant électrique que votre installation pourra supporter. Triporteur Foodtruck - Colddistribution®. Il existe deux types de courants électriques: le monophasé (230V) et le triphasé (400V). Notre sélection de friteuses électriques La friteuse gaz Les friteuses gaz professionnelles sont équipées d'une cuve où l'huile est chauffée par un (ou 4 selon le modèle) brûleur.
Cas particulier: les friteuses à beignets Friteuse à beignets Une bonne friteuse à beignets doit forcément avoir une surface de cuve très importante. C'est un facteur à vérifier absolument si vous souhaitez faire cuire de nombreux beignets à la fois. Vous n'aurez pas forcément besoin d'une cuve très profonde vu que vos beignets flotteront. Friteuse pour food truck houston. Privilégier donc la longueur à la profondeur! Notre sélection de friteuses à beignets Livraison express et offerte sur une large sélection de produits Garantie 1 an pièces et main d'œuvre sur tous nos produits En savoir plus 04 81 13 22 22 Service client en France du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h
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